(網(wǎng)經(jīng)社訊)自新冠肺炎疫情爆發(fā)以來(lái)，各行各業(yè)均面臨壓力，餐飲、旅游等行業(yè)損失慘重，但生鮮電商卻迎來(lái)了史無(wú)前例的旺盛需求，消費(fèi)者表示下單基本靠搶，即便凌晨蹲點(diǎn)購(gòu)買也很難買到新鮮果蔬等商品。
以叮咚買菜為例，據(jù)全天候科技報(bào)道，叮咚買菜大年三十訂單量較上月增長(zhǎng)超300%；近期整體訂單量約增長(zhǎng)80%，客單價(jià)增加約70%。每日新增用戶多達(dá)4萬(wàn)人，其中自然增長(zhǎng)的占比達(dá)到70%以上，占整體下單用戶的10%左右。
以往春節(jié)期間，消費(fèi)者返鄉(xiāng)過(guò)年，手機(jī)買菜需求會(huì)下降，尤其是大年初一至初三期間，訂單量會(huì)明顯減少，但今年訂單量不降反升，春節(jié)7天完成了約400萬(wàn)單，每單用戶采購(gòu)的量也顯著增長(zhǎng)，客單價(jià)都在100多元左右。叮咚買菜的一位配送小哥表示，他平時(shí)每天配送70-80單，現(xiàn)在平均每天要送150-160單，工作量翻倍。
其中，蔬菜水果儲(chǔ)存時(shí)間短、需求量大，出現(xiàn)供不應(yīng)求的情況。為了滿足消費(fèi)者的需求，1月29日叮咚買菜緊急調(diào)配了400噸蔬菜以保證供應(yīng)。
巨大需求是對(duì)生鮮電商供應(yīng)鏈的考驗(yàn)，叮咚買菜方面表示，正月十五左右，叮咚買菜的供給和配送將會(huì)恢復(fù)正常。
據(jù)了解，叮咚買菜已經(jīng)連續(xù)三年實(shí)行“過(guò)年不打烊”，今年受疫情影響，動(dòng)員了大量新增人力進(jìn)行采購(gòu)和配送，協(xié)調(diào)農(nóng)業(yè)基地、批發(fā)市場(chǎng)和生產(chǎn)企業(yè)加大供應(yīng)，并成立了三個(gè)工作小組，以保證春節(jié)期間的安全、供應(yīng)和配送。
為了應(yīng)對(duì)今年的特殊情況，叮咚買菜還調(diào)整了產(chǎn)品架構(gòu)，力推半成品菜，一定程度上緩解了初期的供應(yīng)緊張，并調(diào)整了下單時(shí)間，采取預(yù)約下單的方式，并進(jìn)行集約化分揀、配送，提高配送效率。（來(lái)源：國(guó)際果蔬）
