(電子商務(wù)研究中心訊)近期，外賣市場浪潮再起。首先是百度外賣，百度外賣和餓了么合并已近一年，而百度外賣代理商因合并后利益受到極大傷害的維權(quán)事件也已長達八個月，至今仍在繼續(xù)。
8月2日，在被阿里全資收購4個月之后，餓了么更新了其股權(quán)信息。餓了么原股東鄧高潮、張旭豪、汪淵、康嘉等全部退出，新任股東為杭州阿里巴巴創(chuàng)業(yè)投資管理有限公司。
再有，近日美團發(fā)布無人配送開放平臺，將自動駕駛技術(shù)落地到外賣等配送場景上。此外，新入局者滴滴外賣正在不斷加速擴張的步伐，截至目前，滴滴外賣已經(jīng)成功登陸南京、泰州、無錫，成都。
對此，國內(nèi)知名電商智庫——電子商務(wù)研究中心（100EC.CN）發(fā)布電商快評提出觀點與解讀，供參考。
解讀一：在線外賣市場大局基本穩(wěn)定
據(jù)電子商務(wù)研究中心(100EC.CN)發(fā)布的《2017中國生活服務(wù)電商市場報告》數(shù)據(jù)顯示，2017年上半年市場規(guī)模達906億元，環(huán)比下跌11.26%；2017年下半年市場規(guī)模達1190億元，環(huán)比增長31.35%。2017年中國在線外賣市場交易規(guī)模約2096億元，相比2016年1524億元增長37.5%。其中，美團外賣、餓了么二者占據(jù)在線外賣市場90%市場份額。
陳禮騰認為，美團點評作為一家綜合性生活服務(wù)電商平臺，相比餓了么的單一性其業(yè)務(wù)之間較易產(chǎn)生聯(lián)動，形成更深層次的用戶習慣，并有著高效的末端配送服務(wù)體系、成熟的營銷推廣運營方式等，這些造就了美團外賣的領(lǐng)先優(yōu)勢。
而餓了么合并百度外賣，再被阿里巴巴收購之后，其業(yè)務(wù)屬性不再單一，末端配送服務(wù)體系在融入阿里后有了更高的使用價值，加上與口碑、盒馬鮮生、菜鳥等的融合協(xié)作，對于其未來的發(fā)展有著深層次的意義。但也不得不承認,餓了么對于阿里來說更像是整體新零售棋盤上的一顆棋子,時刻可能因為大局所需而犧牲。
此外，滴滴外賣的強勢加入，或給外賣市場帶來更多的變數(shù)。用戶角度來看，多年的市場培育用戶點外賣的消費習慣已經(jīng)養(yǎng)成，這成為滴滴外賣彎道超車的基礎(chǔ)。商家角度來看，在供小于求的條件下，更多的運力能進一步體更商戶運作效率進而獲取更多利益。而從平臺來看，滴滴在出行領(lǐng)域已完成各個細分業(yè)務(wù)的布局。某種程度上，外賣也是短途交通一部分，這讓滴滴外賣與美團餓了么的差距進一步減小。
總的來說，目前美團、餓了么的領(lǐng)先地位無人能撼動，滴滴外賣目前也尚不能對前者構(gòu)成足夠的威脅。但多元的平臺競爭對于行業(yè)的發(fā)展還是存在一定意義的，進而能刺激各平臺進行升級。
解讀二：在線外賣行業(yè)步向精細化、智能化、無人化
在線外賣行業(yè)進過前幾年的野蠻生長以及激烈競爭，市場格局已基本穩(wěn)定，用戶的消費習慣基本養(yǎng)成，用戶的流動性不是很大。傳統(tǒng)的補貼模式已經(jīng)很難獲得明顯的用戶增長。
對此，電子商務(wù)研究中心生活服務(wù)電商分析師陳禮騰認為，在線外賣行業(yè)逐步向著智能化、無人化、精細化的方向邁進。
智能化。消費節(jié)奏的加快不斷要求著服務(wù)平臺不斷提升其服務(wù)效率。而擁有更加高效的服務(wù)也為平臺打造更為牢靠的用戶粘性。人工或者半智能化的服務(wù)系統(tǒng)漸漸不能滿足用戶需求，因此，平臺打造更加智能化的服務(wù)系統(tǒng)將成為平臺提神競爭力的重要方式之一。
無人化。服務(wù)型產(chǎn)業(yè)無人化是未來的發(fā)展趨勢，通過高新技術(shù)的運用使得服務(wù)行業(yè)從勞動密集型轉(zhuǎn)向技術(shù)密集型。無人配送的使用能提高服務(wù)效率，長期來看更能節(jié)省成本。無人技術(shù)的使用，使得平臺價值進一步提升，擁有更高的壁壘，成為平臺的重要競爭力。
精細化。用戶體驗一直是平臺所要把握的核心。因此，不論是通過技術(shù)提高效率、加強監(jiān)管減少事故的發(fā)生, 品類與品質(zhì)的精細化運營,均是在打造更優(yōu)質(zhì)的用戶體驗以及更高的壁壘以形成平臺的競爭力。
解讀三：在線外賣融合新零售 探索新未來
陳禮騰認為，新零售簡單來說就是企業(yè)以互聯(lián)網(wǎng)為依托，通過大數(shù)據(jù)、人工智能等技術(shù)手段，對線上服務(wù)、線下體驗以及現(xiàn)代物流進行深度融合的零售新模式。美團、餓了么紛紛布局新零售，意在通過賦能線下零售商戶助力傳統(tǒng)零售升級，擴大其線下配送服務(wù)體系的價值。
對此，陳禮騰認為，在線外賣平臺競爭至今，已經(jīng)不再是單純的資本競爭了，平臺的創(chuàng)新能力直接決定了誰能夠持續(xù)前進。在線外賣平臺對于新的商業(yè)模式的探索決定了其是否能夠在新的競爭中取勝。而其新的商業(yè)模式，即為新零售。
陳禮騰指出，餓了么在新零售方面也有所布局，目前發(fā)展了四種業(yè)態(tài)，一是線下便利店；二是自建的中大型便利店；三是無人貨架；第四則是前置倉。隨著阿里完成對餓了么的全資收購，餓了么跟隨著阿里巴巴這一“大家長”，其新零售探索之路將愈發(fā)廣闊。
除了餓了么，美團也在積極探索新零售。2018年5月，美團旗下的小象生鮮在北京方莊時代life廣場正式開業(yè)，其前身是2017年7月的“掌魚生鮮”，定位為一家集生鮮食品、餐飲、電商和即時配送于一體的生鮮超市，與盒馬鮮生、7fresh等“新物種”有著相似的模式。7月18日，美團點評宣布推出新業(yè)務(wù)“美團閃購”，采用快零售的業(yè)務(wù)模式，為用戶搭建一個30分鐘到貨的生活賣場。此外，從去年開始，美團還在逐步推進新餐飲的布局。
不論是背靠阿里巴巴的餓了么，還是獨立發(fā)展的美團點評，都在新零售大環(huán)境下進行著探索。以新零售為引，逐步夯實平臺，滿足更多元的用戶需求，創(chuàng)造更高的價值，講述更生動的平臺故事。
