(電子商務(wù)研究中心訊) 2012年后中國的線上用戶和線下商戶的網(wǎng)絡(luò)意識繼續(xù)增強(qiáng)，處在產(chǎn)業(yè)鏈核心環(huán)節(jié)、連接在線用戶和線下商戶的餐飲O2O網(wǎng)站或應(yīng)用迅速增多，而且用戶體驗也日益提高；加上其它提供支付、CRM、閉環(huán)驗證等基礎(chǔ)服務(wù)的企業(yè)，中國餐飲O2O行業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈日益完善，為市場的快速發(fā)展準(zhǔn)備了良好基礎(chǔ)。從數(shù)據(jù)層面來看，2013年中國餐飲行業(yè)O2O在線用戶規(guī)模將突破1億，達(dá)到1.39億。2013年中國餐飲行業(yè)O2O市場規(guī)模將達(dá)到622.8億，相比2012年增長61.1%；預(yù)計到2015年，中國餐飲行業(yè)O2O市場規(guī)模將達(dá)到1200億左右。
2013年中國餐飲行業(yè)O2O在線用戶規(guī)模將達(dá)到1.39億
餐飲是和人民日常生活最息息相關(guān)的行業(yè)，隨著互聯(lián)網(wǎng)的普及，越來越多的用戶開始嘗試在線餐飲團(tuán)購和預(yù)定，在網(wǎng)上下載優(yōu)惠券再去線下餐館消費(fèi)也越來越普遍。品途咨詢把通過網(wǎng)絡(luò)(包括PC端和移動端)購買、預(yù)定餐飲，和下載餐飲優(yōu)惠券而去線下消費(fèi)的用戶統(tǒng)稱為餐飲行業(yè)O2O在線商務(wù)用戶，僅使用互聯(lián)網(wǎng)查詢餐飲信息的不計入用戶規(guī)模。數(shù)據(jù)顯示，2012年中國餐飲O2O在線商務(wù)用戶規(guī)模為0.98億，相比2011年增長58.1%；2013年中國餐飲O2O在線商務(wù)用戶規(guī)模將超過1億，達(dá)到1.39億。未來幾年，餐飲O2O商務(wù)用戶規(guī)模將繼續(xù)保持較快增長，預(yù)計到2015年這一規(guī)模將超過2億。
2013年中國餐飲行業(yè)O2O市場規(guī)模預(yù)計為622.8億元
中國餐飲行業(yè)的線下市場規(guī)模非常大，這為餐飲O2O市場發(fā)展提供了廣闊的前景。品途咨詢數(shù)據(jù)顯示，2012年中國餐飲O2O市場規(guī)模為386.6億，比2011年增長87.1%；2013年市場規(guī)模將增長61.1%，達(dá)到622.8億。預(yù)計到2015年中國餐飲O2O市場規(guī)模將達(dá)到1200億左右。
2010年前，餐飲O2O網(wǎng)站主要通過提供預(yù)定或優(yōu)惠券等形式為線下商戶導(dǎo)入客流，并從中收取一定比例的傭金或廣告費(fèi)。2010年團(tuán)購市場的快速發(fā)展使中國餐飲O2O市場規(guī)模迅速壯大，2011年增長趨勢更加明顯。與此同時，各類餐飲服務(wù)網(wǎng)站和應(yīng)用大量出現(xiàn)，尤其是互聯(lián)網(wǎng)巨頭積極推動，加上線下餐飲商戶日益重視網(wǎng)絡(luò)渠道的作用，整個餐飲O2O市場規(guī)模保持著較高增長幅度。盡管如此，從滲透率來看，餐飲O2O市場規(guī)模占整體餐飲行業(yè)的比重還非常小，2012年僅為1.7%，2013年將達(dá)到2.4%。
移動端將成為餐飲行業(yè)O2O的最重要發(fā)展方向
移動互聯(lián)網(wǎng)時代背景下，各大餐飲O2O企業(yè)都把移動端擺在了重要的戰(zhàn)略位置上，而移動端的實(shí)力也成為了衡量各家餐飲O2O企業(yè)核心競爭力的重要指標(biāo)。品途咨詢統(tǒng)計了各大應(yīng)用市場里主流餐飲O2O企業(yè)的應(yīng)用下載量，數(shù)據(jù)顯示，截至2013年7月19日大眾點(diǎn)評網(wǎng)的客戶端高居榜首，五大應(yīng)用下載渠道的總下載量超過6000萬；美團(tuán)、糯米、拉手和窩窩團(tuán)位列第二到第五位。生活服務(wù)優(yōu)惠應(yīng)用布丁優(yōu)惠券、丁丁優(yōu)惠、豆角優(yōu)惠券緊隨其后，訂餐小秘書以26.8萬次的下載量排在后面。
餐飲O2O的發(fā)展將由線上驅(qū)動向線下驅(qū)動轉(zhuǎn)變
中國的餐飲行業(yè)O2O市場依然處在很早期的階段，現(xiàn)階段市場的發(fā)展幾乎完全是由線上互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)推動，線下餐飲商戶大多是被動地接受。從長遠(yuǎn)來看，隨著餐飲商戶的互聯(lián)網(wǎng)意識逐漸加強(qiáng)，對網(wǎng)絡(luò)工具的熟悉程度加深，互聯(lián)網(wǎng)對線下餐飲商戶的門檻會越來越低；餐飲商戶有望積極主動推進(jìn)餐飲行業(yè)O2O的發(fā)展。從線上平臺的角度看，培育餐飲商戶，使它們能夠自主使用線上平臺，這能節(jié)省線上互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)的人力物力；無論是三大巨頭的大平臺戰(zhàn)略，還是大眾點(diǎn)評及美團(tuán)網(wǎng)未來的開放，它們都依賴于包括餐飲在內(nèi)的本地商戶的自我覺醒；也只有等到線下的餐飲商戶能自主利用互聯(lián)網(wǎng)的時候，中國餐飲O2O才能真正爆發(fā)，成為能產(chǎn)生下一個淘寶的巨大市場。
《2012-2013年中國餐飲行業(yè)O2O發(fā)展報告》分析了中國餐飲行業(yè)O2O市場興起的背景原因，并對市場現(xiàn)狀(包括用戶規(guī)模及市場規(guī)模)進(jìn)行了總結(jié)式解讀。在此基礎(chǔ)上，報告選取了兩家線上O2O企業(yè)和兩家線下餐飲商戶進(jìn)行了案例分析，對它們的發(fā)展歷程和可能遇到的挑戰(zhàn)進(jìn)行了詳細(xì)分析，報告能為相關(guān)行業(yè)從業(yè)者及研究者提供有益參考。（來源：品途網(wǎng) 文：黃淵普 編選：網(wǎng)經(jīng)社）
