(電子商務(wù)研究中心訊) 據(jù)國家最新統(tǒng)計報告指出，目前國內(nèi)二三線城市的“城市化”腳步正逐步加快，其居民的消費水平和可支配收入也處于上升通道。激烈的市場競爭環(huán)境下，二三線城市的豐厚消費水平讓外來商家開始紛紛搶占本地經(jīng)濟，而以自助餐為主的餐飲美食百匯紛紛進入二三線城市，來滿足當(dāng)?shù)乩习傩盏南M需求。其中以香港大廈最為典型。
作為濟寧四星級酒店的香港大廈，位于濟寧高新區(qū)火炬路與吳泰閘路交匯處。從成立至今，無論商務(wù)消費還是大眾消費，生意都非常紅火。隨著中央出臺“厲行勤儉節(jié)約反對鋪張浪費”政策以來，香港大廈積極響應(yīng)新政，餐飲總監(jiān)孔祥珍為記者介紹道：企業(yè)結(jié)合消費者需求，對酒店的菜品搭配，套餐設(shè)計和服務(wù)方式進行了調(diào)整，并注重“光盤行動”氛圍的營造和引導(dǎo)，餐后積極提醒客人打包并提供免費打包服務(wù)。其中菜品多以健康、養(yǎng)生、綠色有機食材為主，來滿足新老客戶的需求。
如何與美團網(wǎng)結(jié)緣，開始了高端酒店的團購營銷先河，香港大廈的負責(zé)人孔祥珍跟記者娓娓道來。“自助餐產(chǎn)品在和團購網(wǎng)站合作之前，我們也結(jié)合企業(yè)實際，迎合消費者需求，推出了一系列的地方特色民俗活動，還通過美食活動、優(yōu)惠促銷活動來吸引賓客。但活動都是即時性的，效果持續(xù)性不高，我們更需要的是一種穩(wěn)定可靠的營銷模式來宣傳我們的企業(yè)文化。”孔祥珍介紹到。
從去年3月份開始，二三線城市的團購非?；馃?，濟寧也加入了此行列，“團購火熱到我們有同事坐公交車也能聽到旁邊有人在談?wù)撛谀膱F購的自助餐，感覺怎么樣等等,這讓我們覺得團購可能會引爆一輪新營銷。我們必須要快馬加鞭，迎合時代需求啊，也去團購一把。”
經(jīng)過香港大廈內(nèi)部幾輪的商議和討論，最終決定和濟寧當(dāng)?shù)刈畲蟮膱F購網(wǎng)站美團網(wǎng)合作，上線了自助餐團購。“上線沒幾天，328元的四人自助餐就售賣了300多份，這比我們在線下營銷獲益要多要快。”孔祥珍說道。目前，以“運河文化主題”為餐飲特色的香港大廈，集住宿、餐飲、商務(wù)、會議、購物、休閑娛樂為一體，正朝著一線大都市的旅游飯店方向發(fā)展。（來源：山東商報 文/李小蒙）
