(網(wǎng)經(jīng)社訊)誼品生鮮定位社區(qū)生鮮折扣店,主打低價、新鮮。誼品生鮮由原永輝超市華東區(qū)區(qū)總江建飛于2013年在合肥創(chuàng)立,其模式和體制上部分承襲了永輝的長處,例如大力推行合伙人制度并且極度重視生鮮供應(yīng)鏈。截止2018年底,誼品生鮮在線下已有400家左右門店,大部分門店已盈利,現(xiàn)金流充足,并且計劃在今年開到1000家門店。
門店方面,誼品生鮮精細化運營控制成本,實現(xiàn)更快速度的擴張;布局陳列弱化動線設(shè)計,更加注重效率。面對店型非標(biāo)、社區(qū)人口非標(biāo)等問題,誼品生鮮的門店拓展始終圍繞著以城市為單位,在一個城市服務(wù)好每一個社區(qū)的每一個家庭的理念,其后臺的模塊化助力前臺實現(xiàn)千店千面。誼品生鮮的新重點業(yè)務(wù)誼品到家則主打社區(qū)團購,充當(dāng)引流工具提升社區(qū)用戶粘性。
合伙人模式和垂直供應(yīng)鏈?zhǔn)钦x品生鮮的兩大核心競爭力。誼品生鮮通過供應(yīng)鏈平臺、門店端平臺、服務(wù)平臺實現(xiàn)合伙人制度。合伙人制度通過吸收門店店員投資入股,一方面能夠提升基層員工積極性;另一方面能夠以輕資產(chǎn)的模式節(jié)約開店成本實現(xiàn)門店的快速滾動發(fā)展,能保證公司的現(xiàn)金流。誼品生鮮根據(jù)商品屬性來構(gòu)建垂直供應(yīng)鏈,包含直采、零售、B2B批發(fā)。誼品生鮮通過統(tǒng)包采購?fù)瓿芍辈?針對不同的分級和標(biāo)準(zhǔn),分銷到零售門店和B2B批發(fā)的渠道中,真正地做到了供應(yīng)鏈資源的整合。
生鮮折扣店模式是社區(qū)生鮮賽道的典型模式之一,同處合肥的誼品生鮮和生鮮傳奇是其中的典型代表。社區(qū)生鮮店以社區(qū)為中心輻射周邊,顯著特點是生鮮占比過半、經(jīng)營面積小、客單價低、復(fù)購率高。社區(qū)生鮮的一大問題是基層員工的管理,誼品的策略是合伙人制度充分發(fā)揮員工主觀能動性,生鮮傳奇的策略是做強后臺和標(biāo)準(zhǔn)化,降低對前臺員工經(jīng)營能力的要求,兩家企業(yè)在兩個方向都做得較為極致,也取得了不錯的效果。目前大量資本紛紛入局涌入社區(qū)生鮮賽道,行業(yè)競爭激烈,未來大概率會出現(xiàn)行業(yè)獨角獸。
風(fēng)險提示：資金層面風(fēng)險,外部競爭加劇風(fēng)險（來源：招商證券 文/寧浮潔 編選：網(wǎng)經(jīng)社-電子商務(wù)研究中心）
