(網(wǎng)經(jīng)社訊)摘要：近日，電子商務(wù)研究中心主任曹磊在接受《中國產(chǎn)經(jīng)新聞》記者采訪時表示，新零售就是以互聯(lián)網(wǎng)為依托，通過運(yùn)用大數(shù)據(jù)、人工智能等先進(jìn)技術(shù)手段，對商品的生產(chǎn)、流通與銷售過程進(jìn)行升級改造，進(jìn)而重塑業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)與生態(tài)圈，并對線上服務(wù)、線下體驗(yàn)以及現(xiàn)代物流進(jìn)行深度融合的零售新模式。簡單來說就是線上線下和物流的深度融合。而外賣行業(yè)的核心，正是在于末端配送體系，這給了外賣行業(yè)和新零售充分的結(jié)合點(diǎn)，新零售的賦能使得外賣行業(yè)服務(wù)不再單一，配送體系有了更多元的使用價值。
在線外賣平臺競爭至今，已經(jīng)不再是單純的資本競爭了，平臺的創(chuàng)新能力直接決定了誰能夠持續(xù)前進(jìn)。在線外賣平臺對于新的商業(yè)模式的探索決定了其是否能夠在新的競爭中取勝。而新的商業(yè)模式，即為新零售?！辈芾谔寡?，目前，美團(tuán)、餓了么紛紛布局新零售，意在通過賦能線下零售商戶助力傳統(tǒng)零售升級，增加其線下配送服務(wù)體系的價值。
“在線外賣行業(yè)經(jīng)過前幾年的野蠻生長以及激烈競爭后，用戶的消費(fèi)習(xí)慣基本形成，市場格局基本穩(wěn)定，而平臺間的競爭對于促進(jìn)行業(yè)的發(fā)展無疑具有積極的意義。”曹磊表示，在傳統(tǒng)補(bǔ)貼模式已經(jīng)很難換取明顯的用戶增量的當(dāng)下，在線外賣行業(yè)正逐步向著智能化、無人化、精細(xì)化的方向邁進(jìn)。消費(fèi)節(jié)奏的加快要求服務(wù)平臺不斷提升服務(wù)效率，而擁有更加高效服務(wù)的平臺也就擁有更多的用戶。因此，打造更加智能化的服務(wù)系統(tǒng)將成為平臺提升競爭力的重要方式之一。
以下是報道原文全文：《新零售：外賣市場的二次爆發(fā)點(diǎn)》
近日，艾媒咨詢發(fā)布的《2018上半年中國在線外賣市場研究報告》顯示，上半年在線外賣市場交易額超過1250億元，預(yù)計全年交易規(guī)模為2430億元，環(huán)比增長放緩至18.4%。其中，餓了么新零售業(yè)務(wù)交易額第二季度環(huán)比增幅高達(dá)45%，成為外賣市場新增長點(diǎn)。
對此，有專家表示，新零售交易規(guī)模的整體占比快速擴(kuò)大，正帶來外賣市場的二次爆發(fā)。
新零售+外賣
進(jìn)入2018年，在新零售浪潮的影響下，外賣市場與互聯(lián)網(wǎng)之間的聯(lián)系也日益加深，餐飲行業(yè)正在經(jīng)歷零售化的商業(yè)變革。
餓了么自進(jìn)入阿里體系后，開始在新零售領(lǐng)域頻頻發(fā)力。其角色不再局限于外賣，配送團(tuán)隊(duì)蜂鳥將全面融入阿里新零售，即時配送不再僅是服務(wù)餐飲外賣，而是計劃向各路新零售縱隊(duì)輸出運(yùn)力。
從月活數(shù)量來看，2018年第二季度，餓了么應(yīng)用月活用戶環(huán)比增速趕超美團(tuán)應(yīng)用。餓了么在商超便利、果蔬鮮花、醫(yī)藥等新零售品類的交易額環(huán)比大增45%，預(yù)計第三季度環(huán)比增幅將超過50%。從地域來看，在占中國外賣1/7體量的上海，餓了么在7月份的新零售交易額環(huán)比6月增長40.1%，訂單量環(huán)比增長30.3%；享有“全國外賣訂單量排名第三”著稱的杭州，7月份新零售交易額反超，增長幅度高達(dá)200%以上；在其他全國交易額前30城市，新零售交易額的整體占比均有不同程度的提升。
易觀生活服務(wù)領(lǐng)域分析師楊旭在接受《中國產(chǎn)經(jīng)新聞》記者采訪時表示，新零售業(yè)務(wù)的推出相當(dāng)于是外賣業(yè)務(wù)的一項(xiàng)延展。比如，美團(tuán)的大零售業(yè)務(wù)就統(tǒng)籌了零售、外賣、生鮮電商等，從業(yè)務(wù)邏輯線來看，是輔助業(yè)務(wù)的板塊，豐富業(yè)務(wù)的品類，有一定的業(yè)務(wù)延展性。而阿里將餓了么作為自己的外賣補(bǔ)充，一直在強(qiáng)調(diào)新零售。其最強(qiáng)大的優(yōu)勢就是配送系統(tǒng)非常完善，接入以后也能為天貓小店、盒馬鮮生等提供及時配送的支持，整體都有一個良性循環(huán)。
2015年，諸多餐飲外賣平臺崛起，市場一度呈現(xiàn)“百家爭鳴”的盛況。如今，行業(yè)中競爭最為激烈的當(dāng)數(shù)餓了么與美團(tuán)。在新零售業(yè)態(tài)上，美團(tuán)點(diǎn)評曾推出了掌魚生鮮，投資了猩便利、康品匯等創(chuàng)業(yè)公司。據(jù)美團(tuán)點(diǎn)評招股書披露，美團(tuán)餐飲外賣在中國的市場份額從2015年的31.7%增至2017年的56%，截至2018年第一季度又增至59.1%。
“新零售就是以互聯(lián)網(wǎng)為依托，通過運(yùn)用大數(shù)據(jù)、人工智能等先進(jìn)技術(shù)手段，對商品的生產(chǎn)、流通與銷售過程進(jìn)行升級改造，進(jìn)而重塑業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)與生態(tài)圈，并對線上服務(wù)、線下體驗(yàn)以及現(xiàn)代物流進(jìn)行深度融合的零售新模式。簡單來說就是線上線下和物流的深度融合。”電子商務(wù)研究中心主任曹磊告訴《中國產(chǎn)經(jīng)新聞》記者，而外賣行業(yè)的核心，正是在于末端配送體系，這給了外賣行業(yè)和新零售充分的結(jié)合點(diǎn)，新零售的賦能使得外賣行業(yè)服務(wù)不再單一，配送體系有了更多元的使用價值。
二次爆發(fā)點(diǎn)
數(shù)據(jù)表明，2018年用戶消費(fèi)頻次進(jìn)一步提升，85%用戶每周至少點(diǎn)一次外賣，近一半用戶每周下單3次或以上，數(shù)據(jù)均較去年同期有顯著提升。而打破時間和空間桎梏、形成隨時隨地消費(fèi)的新零售，對外賣企業(yè)有效提高用戶消費(fèi)頻次及客單價等，發(fā)揮著增長驅(qū)動力的關(guān)鍵作用。
“未來競爭的核心不是比誰錢多，而是以餐飲為起點(diǎn)的本地生活服務(wù)市場的新零售大升級?！别I了么CEO王磊表示。
還有業(yè)內(nèi)人士分析稱，隨著新零售在整體外賣市場的占比不斷提高，加上新零售品類客單價遠(yuǎn)高于市場平均水平，其對整體市場交易規(guī)模的增長貢獻(xiàn)將不斷放大，繼2014-2015年間由用戶紅利帶來的爆發(fā)期后，外賣市場將因新零售迎來二次爆發(fā)。
“在線外賣平臺競爭至今，已經(jīng)不再是單純的資本競爭了，平臺的創(chuàng)新能力直接決定了誰能夠持續(xù)前進(jìn)。在線外賣平臺對于新的商業(yè)模式的探索決定了其是否能夠在新的競爭中取勝。而新的商業(yè)模式，即為新零售。”曹磊坦言，目前，美團(tuán)、餓了么紛紛布局新零售，意在通過賦能線下零售商戶助力傳統(tǒng)零售升級，增加其線下配送服務(wù)體系的價值。
此前，艾媒咨詢發(fā)布關(guān)于《2018年上半年中國在線外賣市場研究報告》顯示，上半年外賣市場在線交易超過1250億元，預(yù)計全年交易規(guī)模為2430億元，環(huán)比增長放緩至18.4%。
還有報告預(yù)測，互聯(lián)網(wǎng)外賣市場在未來三年內(nèi)仍將維持增長的態(tài)勢，但同比增速將持續(xù)走低，同時外賣業(yè)務(wù)也已經(jīng)成為生活服務(wù)類別下的第二大消費(fèi)場景，排在第一位的是生活服務(wù)綜合平臺。
事實(shí)上，2018年上半年外賣市場趨于平穩(wěn)，格局差不多已成定型。而隨著用戶滲透率的提升，市場增速進(jìn)一步下降，在未來尋找到增長引擎至關(guān)重要。
對此，楊旭指出，從技術(shù)方面來說，無人配送等新興技術(shù)肯定會逐漸成為技術(shù)壁壘，它們能提供更好的用戶體驗(yàn)，或更好的行業(yè)效能。而品質(zhì)要求，品質(zhì)管理也至關(guān)重要。
“在線外賣行業(yè)經(jīng)過前幾年的野蠻生長以及激烈競爭后，用戶的消費(fèi)習(xí)慣基本形成，市場格局基本穩(wěn)定，而平臺間的競爭對于促進(jìn)行業(yè)的發(fā)展無疑具有積極的意義?！辈芾诒硎?，在傳統(tǒng)補(bǔ)貼模式已經(jīng)很難換取明顯的用戶增量的當(dāng)下，在線外賣行業(yè)正逐步向著智能化、無人化、精細(xì)化的方向邁進(jìn)。消費(fèi)節(jié)奏的加快要求服務(wù)平臺不斷提升服務(wù)效率，而擁有更加高效服務(wù)的平臺也就擁有更多的用戶。因此，打造更加智能化的服務(wù)系統(tǒng)將成為平臺提升競爭力的重要方式之一。（來源：中國產(chǎn)經(jīng)新聞 文/蘇沐暉）
