(網(wǎng)經(jīng)社訊)在21年的疫后時(shí)代，我們看到食品飲料行業(yè)正在經(jīng)歷全新的格局，隨之應(yīng)運(yùn)而生新的啟示與破局之道。疫情期間，由于食品飲料是民生必需品，相對其他剛需性較低的消費(fèi)品品類 (如鞋服、美妝等)，在疫情期間受到負(fù)面影響較小，發(fā)展趨勢較為平穩(wěn)，但新的消費(fèi)格局正在全面形成，本文將從宏觀趨勢、零售渠道和產(chǎn)品供應(yīng)方面分析了中國食品飲料行業(yè)新格局，其中包括：
結(jié)合盒馬與羅蘭貝格在食品/飲料行業(yè)的消費(fèi)者洞察，本文提出了五大消費(fèi)升級方向，它們均圍繞品質(zhì)提升(講究/健康/綠色)與消費(fèi)者體驗(yàn)(新奇/便捷)展開。結(jié)合盒馬業(yè)務(wù)的數(shù)據(jù)表現(xiàn)，匹配供給端，本文總結(jié)出了2021年呈現(xiàn)的十大“鮮美生活”新趨勢：
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