(網(wǎng)經(jīng)社訊)11月3日，國家市場監(jiān)督管理總局公布《網(wǎng)絡餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法（2020年修訂版）（詳見全文：http://qjkhjx.com/detail--6575901.html）。其中，辦法對網(wǎng)絡平臺責任落實、商家入駐資質(zhì)、餐飲食品安全、送餐人員規(guī)范以及各方責任與義務進行規(guī)定。對此，網(wǎng)經(jīng)社電子商務研究中心發(fā)布電商簡評。
觀點1：網(wǎng)絡餐飲食品質(zhì)量仍需行業(yè)自律
網(wǎng)經(jīng)社電子商務研究中心法律權(quán)益部分析師蒙慧欣表示，當下，民眾與網(wǎng)絡餐飲市場越來越緊密相連，《辦法》進行完善網(wǎng)絡餐飲市場規(guī)范空白，在行業(yè)發(fā)展過程中，不斷修訂也是有利于網(wǎng)絡餐飲市場規(guī)范發(fā)展。在加強食品安全上面，外賣平臺也出現(xiàn)“食安封簽”等舉措，但是要考慮到相關(guān)的成本問題，需要平臺與監(jiān)管部門去研究與探討，但終究還是要依靠行業(yè)的自律，包括平臺、商家、外賣騎手的管理等問題。
觀點3：在線餐飲創(chuàng)業(yè)門檻提高 品質(zhì)成為關(guān)鍵
網(wǎng)經(jīng)社電子商務研究中心生活服務電商分析師陳禮騰表示，嚴格落實網(wǎng)絡餐飲服務第三方平臺的責任，包括確保在平臺上展示的餐飲企業(yè)的許可證是真實的，確保在送餐的過程中食物不被污染，確保消費者提出的投訴得到及時處理。在未來，數(shù)字化賦能商戶、精細化的運營，提供給用戶更好的品質(zhì)服務才將會是未來競爭的關(guān)鍵。
觀點2：在線外賣食品質(zhì)量堪憂
據(jù)網(wǎng)經(jīng)社“電數(shù)寶”電商大數(shù)據(jù)庫（DATA.100EC.CN）顯示，2019年在線外賣市場規(guī)模2912.5億元，用戶規(guī)模達4.23億。此外，國內(nèi)電商專業(yè)消費調(diào)解平臺“電訴寶”（315.100EC.CN）受理用戶維權(quán)案例顯示，配送超時、食品安全、退款困難是在線外賣平臺存在的突出問題，主要集中在餓了么、美團兩家平臺，近三年還收到關(guān)于口碑外賣、幸福西餅、肯德基、美食買手的用戶投訴。
蒙慧欣表示作為商家保障食品衛(wèi)生安全是最為基本的準則，但實際中卻有不少商家使用劣質(zhì)食材，食品餐具以及制作環(huán)境不過關(guān)，這不僅需要引發(fā)相關(guān)部門對外賣商家營業(yè)環(huán)境的關(guān)注，更是平臺對商家資質(zhì)審核的嚴查把關(guān)的要求。
