(網(wǎng)經(jīng)社訊)2019年9月17日，羅蘭貝格發(fā)布一份最新研究《創(chuàng)新致勝未來(lái)，中國(guó)傳統(tǒng)商超前行之路》。自上世紀(jì)90年代開始，中國(guó)零售業(yè)由分散逐步進(jìn)入整合，大型超市和超市逐步出現(xiàn)并飛速發(fā)展，為消費(fèi)者帶來(lái)多品類的一站式供給，滿足消費(fèi)者的基礎(chǔ)消費(fèi)需求，成為快速消費(fèi)品零售的主要驅(qū)動(dòng)因素，大型超市和超市業(yè)態(tài)逐步蠶食傳統(tǒng)渠道的零售份額，占據(jù)快速消費(fèi)品零售市場(chǎng)近半數(shù)份額。
近10年來(lái)，隨著消費(fèi)需求和技術(shù)的發(fā)展，零售環(huán)境發(fā)生重大變化，傳統(tǒng)超市有限的品類、產(chǎn)品、價(jià)格、服務(wù)和交付方式不再能滿足消費(fèi)者需求。消費(fèi)者未被滿足的需求也促進(jìn)了各種新業(yè)態(tài)大量涌現(xiàn)，消費(fèi)渠道逐漸開始分化，零售渠道呈現(xiàn)“小型化”和“近場(chǎng)化”。消費(fèi)品零售渠道將再次走向分散。傳統(tǒng)大型超市和超市憑借開店獲取市場(chǎng)份額增長(zhǎng)的“黃金時(shí)代”開始漸行漸遠(yuǎn)，業(yè)態(tài)紅利時(shí)代接近尾聲，增速開始下降。
最近3年來(lái)，各種新興零售渠道大量涌現(xiàn)，這些帶著“新零售”標(biāo)簽的新業(yè)態(tài)，其共性特征是基于消費(fèi)者數(shù)字化和商品交付模式的改變，這些模式代表了消費(fèi)者對(duì)零售體驗(yàn)的需求，有望在大浪淘沙后形成新的主流業(yè)態(tài)并產(chǎn)生零售行業(yè)的全新領(lǐng)軍企業(yè)。截止目前，這些新業(yè)態(tài)的盈利模式仍存在不確定性，但我們?nèi)钥梢员３种?jǐn)慎的樂(lè)觀。
過(guò)去數(shù)年，為了應(yīng)對(duì)線上零售和新興業(yè)態(tài)對(duì)顧客流量的侵蝕，傳統(tǒng)商超紛紛開始主動(dòng)的轉(zhuǎn)型。這些轉(zhuǎn)型的方向包括全渠道轉(zhuǎn)型、新零售轉(zhuǎn)型和生鮮轉(zhuǎn)型。但這些轉(zhuǎn)型并未給傳統(tǒng)商超企業(yè)帶來(lái)業(yè)務(wù)逆轉(zhuǎn)，主要是這些轉(zhuǎn)型缺乏對(duì)人、貨、場(chǎng)的匹配。
羅蘭貝格認(rèn)為多元、精準(zhǔn)和高效將是未來(lái)數(shù)年零售業(yè)的主流，為了適應(yīng)這一潮流，傳統(tǒng)商超企業(yè)進(jìn)行品類、商品、服務(wù)和業(yè)態(tài)的多元化，以匹配顧客需求的變化；另一方面，傳統(tǒng)商超需要以更精準(zhǔn)的商品組合和營(yíng)銷渠道與顧客實(shí)現(xiàn)交互；此外，決策效率和交付效率的提升將是傳統(tǒng)商超建立競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的一個(gè)重要途徑。
羅蘭貝格認(rèn)為“創(chuàng)新致勝”是零售行業(yè)不變的主題。為了實(shí)現(xiàn)致勝未來(lái)，傳統(tǒng)商超需要思考以下三大問(wèn)題：
交互：通過(guò)數(shù)字化實(shí)現(xiàn)與顧客在推送、搜索、購(gòu)買、付款、配送和分享階段的交互。
融合：主動(dòng)與“超級(jí)流量入口”進(jìn)行融合，以更快捷的獲得流量、技術(shù)和供應(yīng)鏈成本降低。
重構(gòu)：一方面，傳統(tǒng)商超需要對(duì)存量門店進(jìn)行重構(gòu)，形成適應(yīng)顧客新型需求的場(chǎng)景。另一方面，通過(guò)業(yè)態(tài)組合重構(gòu)，適應(yīng)分散的趨勢(shì)。
《創(chuàng)新致勝未來(lái)，中國(guó)傳統(tǒng)商超前行之路》摘要：
傳統(tǒng)商超繁華落去傳統(tǒng)商超的份額呈逐年降低趨勢(shì)，零售市場(chǎng)將從“增量搶奪”轉(zhuǎn)向“存量競(jìng)爭(zhēng)”，快速消費(fèi)品零售業(yè)態(tài)格局正在發(fā)生轉(zhuǎn)換。預(yù)計(jì)未來(lái)，快速消費(fèi)品市場(chǎng)將受到線上零售商、近場(chǎng)業(yè)態(tài)以及新興玩家的持續(xù)分流，傳統(tǒng)大型超市的市場(chǎng)份額將進(jìn)一步減少。而導(dǎo)致格局變換的原因在于消費(fèi)者及其需求、購(gòu)物地點(diǎn)以及購(gòu)物品類的轉(zhuǎn)變。
轉(zhuǎn)型路上冷靜反思
部分實(shí)體零售企業(yè)嘗試通過(guò)業(yè)務(wù)的“全渠道”化增加流量，實(shí)則為自身流量的再分配，現(xiàn)實(shí)效果不盡如人意。
部分零售商試圖通過(guò)外部數(shù)據(jù)合作，提升顧客洞察能力，但由于數(shù)據(jù)未真正打通以及分析能力限制，鮮有成功案例。
部分零售商自建“新零售”模式來(lái)吸引新的流量，但受制于先天流量，場(chǎng)景選擇，供應(yīng)鏈及運(yùn)營(yíng)能力四大因素而收效甚微。
而嘗試學(xué)習(xí)生鮮經(jīng)營(yíng)的零售企業(yè)由于供應(yīng)鏈模式以及運(yùn)營(yíng)能力差異而容易陷入“生鮮陷阱”。
未來(lái)趨勢(shì)研判
零售商接觸顧客的觸點(diǎn)，非零售類品類以及自有品牌商品更加多元化。 數(shù)字化將使得消費(fèi)者分群，選址模式，商品和服務(wù)規(guī)劃的模式以及與顧客的交互模式更加精準(zhǔn)。 零售商與品牌商和制造商的交互程度提高，將實(shí)現(xiàn)“高效的消費(fèi)者回應(yīng)”。
創(chuàng)新致勝未來(lái)
傳統(tǒng)商超需要主動(dòng)接入流量入口，數(shù)字化改造及與現(xiàn)代物流連接來(lái)適應(yīng)變化。傳統(tǒng)商超與電商在技術(shù)，供應(yīng)鏈，數(shù)據(jù)和管理方面的融合能夠助其實(shí)現(xiàn)精進(jìn)。傳統(tǒng)商超要對(duì)于存量部分進(jìn)行門店資產(chǎn)重構(gòu)，增量部分進(jìn)行業(yè)態(tài)重構(gòu)，同時(shí)，對(duì)商品及其品類進(jìn)行重構(gòu)。
(來(lái)源：羅蘭貝格 編選：網(wǎng)經(jīng)社)
