(網(wǎng)經(jīng)社訊)36氪獲悉，外賣新零售品牌佐大獅已完成1億人民幣A輪融資，由華蓋資本領(lǐng)投，微影資本、高榕資本以及前沃爾瑪中國CEO、前正大集團(tuán)副董事長陳耀昌個人參與跟投。據(jù)悉，本輪融資資金將用于進(jìn)一步拓展市場、產(chǎn)品研發(fā)以及系統(tǒng)研發(fā)。今年1月，佐大獅獲得了高榕資本領(lǐng)投、點(diǎn)亮基金跟投的數(shù)千萬元天使輪融資。36氪曾介紹，佐大獅于2018年11月成立，切入的是外賣場景中的佐餐市場?，F(xiàn)在外賣場景中80%是簡餐，其中一人食的佐餐產(chǎn)品是重要的組成部分，能帶來更好的消費(fèi)體驗(yàn)和更高的溢價空間。很多外賣商家已經(jīng)意識到佐餐的重要性，但傳統(tǒng)佐餐品牌只能解決家庭和堂食場景，商家也沒有專業(yè)的研發(fā)和生產(chǎn)能力。
因此，佐大獅專注于佐餐產(chǎn)品的甄選和研發(fā)，為外賣的每個品類尋找最合適的佐餐。創(chuàng)始人兼CEO戴振開告訴36氪，佐餐其實(shí)是一個綜合品類，不同品類應(yīng)該有不同的搭配，比如餃子配辣醬，喝粥配榨菜等，產(chǎn)品在包裝顏色、形狀、材質(zhì)等方面都有差異。
佐大獅在產(chǎn)品設(shè)計(jì)上依賴大數(shù)據(jù)，根據(jù)市場數(shù)據(jù)來選擇品類。有了初步想法之后，團(tuán)隊(duì)直接跟相應(yīng)品類的頭部品牌交流需求，確定需求之后再研究配方。也就是說，渠道參與了研發(fā)環(huán)節(jié)，產(chǎn)品在生產(chǎn)前就已經(jīng)獲得渠道認(rèn)同，因此后期銷售速度會很快。
在供應(yīng)鏈方面，佐大獅與4家工廠達(dá)成合作，團(tuán)隊(duì)核心掌握三個能力：產(chǎn)品設(shè)計(jì)能力、配方研發(fā)能力、品質(zhì)保障能力?，F(xiàn)在佐大獅已經(jīng)上線了6款佐餐，佐大獅以批發(fā)的形式向餐廳銷售，定價5毛到1元左右。
早期團(tuán)隊(duì)從超級品牌切入，現(xiàn)在已經(jīng)簽下了絕大部分前100名的外賣餐飲品牌，這些品牌的年GMV基本是上億規(guī)模，頭部品牌能到15-16億。目前佐大獅已經(jīng)服務(wù)了400多個餐飲連鎖品牌的近3萬家餐廳，覆蓋了北京、上海、廣州、深圳、杭州、南京等12個城市。
戴振開表示，佐大獅本質(zhì)上在做的是一個橫向標(biāo)準(zhǔn)化供應(yīng)鏈的事情，需求很大，而供給是標(biāo)準(zhǔn)化的，因此業(yè)務(wù)發(fā)展速度非?？臁Ｗ舸螵{從今年1月正式開展業(yè)務(wù)，當(dāng)月營收為100萬，目前每個月都近2倍增長，預(yù)計(jì)到年底能實(shí)現(xiàn)數(shù)億營收。
佐大獅不僅僅是電商賣貨的邏輯，還為餐廳基礎(chǔ)運(yùn)營服務(wù)。佐大獅自主研發(fā)了一套“獲金系統(tǒng)”，這套SaaS系統(tǒng)相當(dāng)于外賣大腦，能幫餐廳管理所有外賣平臺，擁有數(shù)據(jù)分析、BI分析、競爭分析、用戶體驗(yàn)分析、差評自動回復(fù)等功能?！矮@金系統(tǒng)”免費(fèi)提供給所有合作品牌，幫助餐廳提高坪效，同時也用數(shù)據(jù)反哺供應(yīng)鏈。
戴振開認(rèn)為，這件事的難點(diǎn)主要在于，中國外賣市場爆發(fā)比較突然，背后的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施并不完善；同時，外賣跟電商相比是更復(fù)雜的交易場景，還涉及到即時配送，具有很高的運(yùn)營門檻；此外，對渠道依賴性極高，渠道整合能力基本決定了這件事能否成功，只有整合了下游需求，才能在上游實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈的標(biāo)準(zhǔn)化改造。
佐大獅的核心競爭力體現(xiàn)在團(tuán)隊(duì)上。創(chuàng)始人戴振開是餓了么前副總裁、交易平臺事業(yè)部負(fù)責(zé)人，曾管理餓了么全國2000個城市千億交易規(guī)模的生意；創(chuàng)始合伙人來自阿里巴巴、美團(tuán)點(diǎn)評、餓了么、沃爾瑪、全家等公司。團(tuán)隊(duì)目前已經(jīng)增長至近200人。
華蓋資本TMT基金合伙人王寶華表示，餐飲零售化將是一場行業(yè)變革，很看好外賣在中國的長期發(fā)展趨勢，佐餐品類將是這種趨勢下最為受益的細(xì)分市場之一。華蓋資本在生鮮餐飲供應(yīng)鏈上積極布局，投資了易酒批、宋小菜等項(xiàng)目，未來將在行業(yè)資源對接、人才引進(jìn)、資本市場等方面協(xié)助佐大獅。
高榕資本投資合伙人陳耀昌表示，餐飲外賣行業(yè)在過去五年高速成長，未來仍有可觀的增長速度。佐餐在餐飲外賣市場滲透率很低，未來成長率會更高。佐大獅團(tuán)隊(duì)在連鎖外賣領(lǐng)域有豐富的渠道經(jīng)驗(yàn)和很好的數(shù)字化管理能力，看好他們的研發(fā)產(chǎn)品能力和與消費(fèi)市場極強(qiáng)的接合能力。陳耀昌個人也參與了本輪融資。
微影資本創(chuàng)始合伙人唐肖明認(rèn)為，渠道會是新佐餐公司的突破口。線下銷售渠道如商超、便利店是傳統(tǒng)品牌的必爭之地，但仍有大量場景化的餐飲渠道未被滲透，其中最大、增長最快的就是外賣渠道。
他認(rèn)為，外賣渠道已經(jīng)存在多年，大型的佐餐調(diào)味品公司眼紅已久卻難以進(jìn)入，原因在于外賣渠道足夠“難啃”——沒有規(guī)模效應(yīng)、龐大的地面銷售隊(duì)伍難以管理。而這恰恰是佐大獅團(tuán)隊(duì)的強(qiáng)項(xiàng)，也是極高的競爭壁壘。佐大獅以佐餐食品為起點(diǎn)，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化程度高，借助全國的餐飲商戶作為公司的前置倉和銷售平臺，有望打破傳統(tǒng)品牌的增長路徑，快速孕育出新零售的佐餐品牌。（來源：36氪）
