(網(wǎng)經(jīng)社訊)在一輪組織架構(gòu)變革之后,近期永輝超市開始試水新一輪的業(yè)態(tài)創(chuàng)新——永輝mini
店:定位于“家門口的永輝”、“新鮮的永輝”,主打“新鮮”“便利”兩個消費者的核心需求,門店面積在500平米左右,生鮮品類為主要商品特色,線上入駐京東到家平臺,業(yè)態(tài)定位利于強化到店優(yōu)勢和培育到家能力,已率先在福州、重慶、成都、合肥、西安、南京、上海開出門店。
我們認為,相較于原永輝體系內(nèi)的永輝生活而言,永輝mini
店經(jīng)營特色有二:第一,門店面積相對更大,商品品項更豐富齊全,更能承載國內(nèi)生鮮多樣化的消費習慣,或擁有更廣的受眾群體;第二,價格定位偏大眾化,永輝mini
延續(xù)了永輝一貫的生鮮“價格殺手”優(yōu)勢,在核心引流品種生鮮品類上價格具備較強的競爭力,而樣本門店標品價格略高于周邊永輝大賣場門店,體現(xiàn)了一定的便利性溢價。
具體到盈利模式,社區(qū)生鮮業(yè)態(tài)盈利的難點在于:生鮮品類占比較高帶來的低客單價、低毛利率與高企的社區(qū)店經(jīng)營成本之間的矛盾,因此,盈利模型的跑通、前端毛利坪效的提升主要在于兩點:商品精選力和損耗控制力,而永輝自身較強的生鮮供應鏈優(yōu)勢,若能順利嫁接到mini
店業(yè)態(tài)上,則有望獲得更強的生鮮成本優(yōu)勢和損耗控制能力,最終實現(xiàn)優(yōu)于同業(yè)的盈利能力。基于此,我們推薦具備生鮮業(yè)態(tài)創(chuàng)新能力的永輝超市和家家悅,持續(xù)重點推薦天虹股份和蘇寧易購。（來源：長江證券 文/李錦 陳亮 編選：網(wǎng)經(jīng)社-電子商務研究中心）
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