(網(wǎng)經(jīng)社訊)iiMedia Research(艾媒咨詢)數(shù)據(jù)顯示，中國咖啡市場規(guī)模不斷攀升，預(yù)計(jì)2020年將達(dá)3000億元；其中現(xiàn)磨咖啡市場份額占比為18.0%，遠(yuǎn)低于全球平均水平87.0%，現(xiàn)磨咖啡市場具有較大的發(fā)展?jié)摿?。從消費(fèi)者方面看，70.8%咖啡館消費(fèi)者是女性，61.0%咖啡館消費(fèi)者年齡位于26到35歲之間，且集中分布在粵廣滬地區(qū)。
隨著公眾飲食觀念的轉(zhuǎn)變，中國咖啡市場正在進(jìn)入一個高速發(fā)展的階段。iiMedia Research(艾媒咨詢)數(shù)據(jù)顯示，預(yù)計(jì)2020年中國咖啡市場規(guī)模將達(dá)3000億元?，F(xiàn)磨咖啡市場僅占整個中國咖啡市場的18.0%，具有較大的發(fā)展?jié)摿?。新零售咖啡受到資本市場的關(guān)注。從消費(fèi)者角度看，70.8%的咖啡館消費(fèi)者是女性，61.0%咖啡館消費(fèi)者年齡位于26到35歲之間。消費(fèi)者更多地關(guān)注咖啡館、精品咖啡等與咖啡相關(guān)話題。
With the change of public dietary concept,the Chinese coffee market is entering a stage of rapid development.As the data of iiMedia Research showed,China's coffee market is expected to reach 300 billion yuan by 2020.The fresh ground coffee market only accounts for 18.0%of the total coffee market in China,which has great potential for development.New retail coffee has attracted the attention of the capital market.From the consumer's point of view,70.8%of coffee shop consumers are women,and 61.0%of coffee shop consumers are between 26 and 35 years old.Consumers pay more attention to coffee related topics such as cafes,fine coffee and so on.("iiMedia Report|2018-2019 Chinese Coffee Industry Business Model and User Portrait Analysis Report"full HD PDF version has 42 pages,click the download button at the bottom of the article to download the report.)
以下為報(bào)告節(jié)選內(nèi)容：
咖啡產(chǎn)業(yè)基本概念及分類
中國咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程
咖啡產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)
中國咖啡市場規(guī)模不斷攀升，2020年預(yù)計(jì)將達(dá)3000億元
速溶咖啡占中國咖啡市場份額超七成
中國咖啡市場增量依靠現(xiàn)磨咖啡
從咖啡飲用結(jié)構(gòu)上看，中國現(xiàn)磨咖啡市場份額占比為18.0%，而全球范圍內(nèi)現(xiàn)磨咖啡市場份額占比為87.0%。在咖啡品類的選擇上，口味、香味都更好的現(xiàn)磨咖啡符合消費(fèi)升級的趨勢，中國現(xiàn)磨咖啡市場份額將會提升，咖啡市場增量需要依靠現(xiàn)磨咖啡。
新零售咖啡受資本關(guān)注
2018年在資本的加持下，新零售咖啡成為咖啡市場中不可忽視的一股力量。此模式持續(xù)受到資本關(guān)注，目前市場上主要以瑞幸咖啡和連咖啡為主。
咖啡保持較高的網(wǎng)絡(luò)熱度
艾媒大數(shù)據(jù)商情輿情監(jiān)控系統(tǒng)監(jiān)測顯示，“咖啡”一直保持較高的網(wǎng)絡(luò)熱度。
咖啡網(wǎng)絡(luò)輿論偏正向
80后女性是中國咖啡館的主要消費(fèi)者
2018年粵京滬“咖啡”輿論熱度指數(shù)最高
星巴克運(yùn)營模式透析
星巴克中國消費(fèi)者基本信息分布
瑞幸咖啡發(fā)展概況
瑞幸咖啡自2018年2月宣布開店計(jì)劃，利用線上線下融合的新興咖啡售賣模式和頗具特色的多元營銷方式迅速切入市場，截至2018年底，線下門店總數(shù)突破2000家。
瑞幸咖啡發(fā)展策略透視
中國咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展驅(qū)動力
（來源：艾媒咨詢 編選：電子商務(wù)研究中心）
