(網(wǎng)經(jīng)社訊)摘要：近日，電子商務(wù)研究中心主任曹磊在接受《揚(yáng)子晚報(bào)》記者采訪時(shí)表示：生鮮是電商中門檻最高、要求最高的品類，同時(shí)也是復(fù)購率高、市場想象空間最大的品類。但這一領(lǐng)域也存在運(yùn)營難點(diǎn)，存儲時(shí)間短，損耗率高，物流品質(zhì)難把控，并且食品安全一直處于風(fēng)口浪尖。
曹磊認(rèn)為，2018年將會成為生鮮電商扭虧為盈的黃金時(shí)代，活下來的企業(yè)有可能迎來爆發(fā)式增長。
以下是報(bào)道原文全文：《2018生鮮電商增速放緩 多家平臺開始關(guān)注“舌尖上的安全”》
近日，來自電子商務(wù)研究中心的數(shù)據(jù)顯示，生鮮電商增速已放緩，2018年的電商增速預(yù)期下滑至47.3%。電子商務(wù)研究中心主任曹磊認(rèn)為，生鮮是電商中門檻最高、要求最高的品類，同時(shí)也是復(fù)購率高、市場想象空間最大的品類。但這一領(lǐng)域也存在運(yùn)營難點(diǎn)，存儲時(shí)間短，損耗率高，物流品質(zhì)難把控，并且食品安全一直處于風(fēng)口浪尖。
因此，業(yè)內(nèi)人士稱，生鮮行業(yè)目前進(jìn)入最危險(xiǎn)的淘汰階段。曹磊認(rèn)為，2018年將會成為生鮮電商扭虧為盈的黃金時(shí)代，活下來的企業(yè)有可能迎來爆發(fā)式增長。
揚(yáng)子晚報(bào)記者看到，最近，各類生鮮類企業(yè)也在食品安全方面有所動(dòng)作。美團(tuán)小象生鮮先后與五家專業(yè)檢測公司簽署了戰(zhàn)略合作，借助專業(yè)機(jī)構(gòu)的力量，保障消費(fèi)者“舌尖上的安全”。據(jù)悉，簽約的第三方檢測機(jī)構(gòu)將針對小象生鮮提供的數(shù)百種海鮮、日料、中餐等餐飲美食及其他現(xiàn)加工食品，進(jìn)行定期抽樣檢測。相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，此次引入專業(yè)檢測機(jī)構(gòu)的力量，是要將餐飲品質(zhì)監(jiān)控的工作規(guī)范化、科學(xué)化，確保餐飲及現(xiàn)加工食品的安全性，給消費(fèi)者提供良好的“購物+餐飲”的生鮮消費(fèi)新體驗(yàn)。
此外，在店內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生方面，小象生鮮也與專業(yè)機(jī)構(gòu)展開合作，定期進(jìn)行設(shè)備清洗消毒和維護(hù)，廢油垃圾處理等工作。此外，小象生鮮還建立了食品安全應(yīng)急處理機(jī)制、食品安全召回及追溯機(jī)制，并對店內(nèi)員工開展衛(wèi)生健康管理培訓(xùn)，保護(hù)消費(fèi)者健康權(quán)益。
同時(shí)記者看到，前不久，永輝超市上線了區(qū)塊鏈?zhǔn)称钒踩菰聪到y(tǒng)，利用區(qū)塊鏈不可篡改的特性，為生鮮食品流轉(zhuǎn)的各環(huán)節(jié)進(jìn)行存證，用這種方式改變食品安全現(xiàn)狀。（來源：揚(yáng)子晚報(bào) 文/李沖）
