(網(wǎng)經(jīng)社訊)阿里巴巴2018投資者大會(huì)上,盒馬CEO 侯毅表示,截至2018年7月31日,盒馬1.5年以上門店單店日均銷售額超過80萬元,坪效超過5萬元,其中線上銷售占比超過60%。作為一個(gè)僅誕生3年的品牌,盒馬取得的成績遠(yuǎn)超傳統(tǒng)超市。本文從供應(yīng)鏈角度入手,探究盒馬的新零售供應(yīng)和物流模式。
盒馬力推買手制,改變傳統(tǒng)供應(yīng)模式。
(1)傳統(tǒng)供應(yīng)模式以供應(yīng)商為主導(dǎo)。供應(yīng)商處在中介位置,掌握更多的話語權(quán),商品供應(yīng)以供應(yīng)商利益為導(dǎo)向;
(2)買手模式多以消費(fèi)者需求為主導(dǎo)。買手與零售門店的目的往往是高度統(tǒng)一的,即以銷售為導(dǎo)向,最大程度滿足消費(fèi)者需求;
(3)買手供應(yīng)模式伴隨盒馬而生。盒馬已建立全球買手團(tuán)隊(duì),團(tuán)隊(duì)平均年齡約35歲,大部分買手擁有7-10年采購工作經(jīng)驗(yàn)。
盒馬以買手制為抓手重塑商品供應(yīng)體系。
(1)與供應(yīng)商重塑“零供”關(guān)系。盒馬負(fù)責(zé)渠道建設(shè)、商品銷售、用戶體驗(yàn)。供應(yīng)商專注商品生產(chǎn)研發(fā),提供最具性價(jià)比的商品,不再繳納任何渠道費(fèi)用;
(2)堅(jiān)持產(chǎn)地直采,構(gòu)建生鮮溯源體系。直采減少了中間環(huán)節(jié),降低損耗和成本,保障商品鮮度。同時(shí)食品安全追溯體系,確保生鮮產(chǎn)品質(zhì)量和安全。截止2018年8月,消費(fèi)者可通過APP 掃碼查看盒馬1700個(gè)生鮮商品生產(chǎn)流通全鏈路;
(3)提高自有商品占比。盒馬將建立以廠家直供為核心的供應(yīng)模式,開發(fā)盒馬定牌定制商品,三年內(nèi)自有商品的銷售額將達(dá)到50%;
(4)建立零供信息一體化系統(tǒng)。
目前盒馬正在開發(fā)專屬供應(yīng)鏈系統(tǒng),實(shí)現(xiàn)盒馬與供應(yīng)商之間數(shù)據(jù)共享、信息互通。
半小時(shí)即時(shí)配送是盒馬的標(biāo)識(shí)性符號(hào)。
(1)物流擴(kuò)展了門店功能,提升流量入口。盒馬門店加載前置倉儲(chǔ)和物流功能,成為可以最快時(shí)間觸及消費(fèi)者的終端,大大提升消費(fèi)者購物體驗(yàn);
(2)物流效率與門店運(yùn)行效率緊密聯(lián)系。盒馬創(chuàng)造性將門店的銷售和倉儲(chǔ)屬性相結(jié)合,借助阿里強(qiáng)大的技術(shù)體系和管理能力,既保障了門店效率的提升,又提高了物流配送效率;
(3)物流實(shí)力直接關(guān)系線上業(yè)務(wù)的強(qiáng)弱,影響門店坪效。強(qiáng)大的物流實(shí)力和強(qiáng)勁的線上業(yè)務(wù)是盒馬坪效高于傳統(tǒng)超市門店的根本原因。
盒馬物流效率的提升主要體現(xiàn)在盒馬門店效率和配送效率兩個(gè)方面。
(1)從門店效率角度看,盒馬擁有先進(jìn)的管理系統(tǒng)和自動(dòng)化設(shè)備。盒馬的智能倉店系統(tǒng)可以根據(jù)線上線下訂單的狀況智能安排店員的工作內(nèi)容,訂單庫存分配系統(tǒng)根據(jù)大數(shù)據(jù)預(yù)判消費(fèi)者的線上購買趨勢,盒馬門店的自動(dòng)化設(shè)備充分利用了門店空間,提高人效和坪效;
(2)從配送效率角度看,盒馬擁有先進(jìn)的算法和調(diào)度系統(tǒng)。盒馬的智能履約集單系統(tǒng)可以將大量的線上訂單統(tǒng)一集合,合理安排配送路徑和時(shí)間,根據(jù)訂單、批次和包裹大小合理調(diào)度配送員和配送次數(shù),降低訂單綜合成本最低,實(shí)現(xiàn)配送效率的最大化。
投資建議:中秋錯(cuò)位因素預(yù)計(jì)影響行業(yè)9月同店回暖顯著,看好1)零售業(yè)態(tài)更迭背景下具備優(yōu)質(zhì)供應(yīng)鏈以及核心競爭力的公司,推薦永輝超市、蘇寧易購、家家悅。2)黃金珠寶銷售回暖,疊加避險(xiǎn)情緒升溫,建議關(guān)注老鳳祥、周大生。3)百貨由于前期市場對(duì)消費(fèi)擔(dān)憂下跌較多,目前整體估值處于歷史低位,具有較強(qiáng)安全邊際,建議關(guān)注天虹股份、王府井。（來源：申萬宏源 編選：電子商務(wù)研究中心）
