(電子商務(wù)研究中心訊)在火熱的生鮮創(chuàng)業(yè)浪潮中，生鮮B2B是多家企業(yè)都在踐行的一種業(yè)務(wù)模式，通過整合上游生產(chǎn)商，建立開放的電商平臺，取代原有的一級、二級批發(fā)市場，砍掉中間環(huán)節(jié)，從田間地頭直接將商品送達(dá)下游餐飲商戶、終端門店、超市手中，大大縮短了供應(yīng)鏈流程，提升了行業(yè)運營效率。
專注于零售業(yè)態(tài)報道的《第三只眼看零售》曾總結(jié)過涉足生鮮B2B的三類企業(yè)：
一是像美菜網(wǎng)、宋小菜等擁有互聯(lián)網(wǎng)背景的創(chuàng)業(yè)公司，由于其創(chuàng)始人普遍擁有互聯(lián)網(wǎng)從業(yè)經(jīng)歷，天然具備互聯(lián)網(wǎng)運營基因，更能推陳出新，摒棄傳統(tǒng)思維的束縛，探索出一條新商業(yè)之路。
對于生鮮B2B平臺來說，無論是自營的重資產(chǎn)模式還是撮合交易的輕模式，其共同特征都是銷售規(guī)模和用戶數(shù)量的持續(xù)提升，具備互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)快速擴(kuò)張的屬性，而這種跑馬圈地的故事本身，也符合資本對于指數(shù)級增長的想象。
二是像彩食鮮、蜀海供應(yīng)鏈等傳統(tǒng)企業(yè)裂變而來的供應(yīng)鏈公司。基于以往從業(yè)經(jīng)驗，這類公司深知生鮮經(jīng)營過程的各種細(xì)節(jié)，能避免踩坑，同時也不用像第一類互聯(lián)網(wǎng)公司那樣，重新學(xué)習(xí)生鮮行業(yè)，節(jié)省了試錯的時間。
三是類似錢大媽這樣的企業(yè)，雖然看似是面向C端的社區(qū)生鮮連鎖門店，但實際上也可以看作是一種生鮮B2B。除了商品供應(yīng)之外，錢大媽會輸出商業(yè)模式和門店管理經(jīng)驗，為創(chuàng)業(yè)者提供一整套解決方案，好比是生鮮領(lǐng)域的便利店，能夠幫助加盟商快速上手。
從目前生鮮市場的競爭格局來看，生鮮B2B這個模式相對主流，其對于專業(yè)化與規(guī)?；囊笠脖容^高。比如彩食鮮、蜀海供應(yīng)鏈、錢大媽等公司就是在走專業(yè)化之路，它們看重產(chǎn)品深度，半成品加工，供應(yīng)鏈延伸以及門店精細(xì)化管理等方向，以此增強客戶黏性。而美菜網(wǎng)、宋小菜等具有互聯(lián)網(wǎng)基因的B2B平臺走的是規(guī)?；瘮U(kuò)張之路，它們的機會點在于能夠先發(fā)制人，越早占領(lǐng)越大的生態(tài)版圖，在全國形成聯(lián)動。
此外，這種開放式的生鮮B2B平臺，能夠借助互聯(lián)網(wǎng)渠道收集訂單，規(guī)?；少彛越ㄎ锪骰蛲獍?，對損耗率控制極強，解決了供應(yīng)鏈采購，流通過程中的一系列痼疾，具有廣闊的發(fā)展前景。長遠(yuǎn)來看，還能創(chuàng)新升級農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈，實實在在改造賦能生鮮農(nóng)貿(mào)行業(yè)。
總結(jié)起來，對生鮮創(chuàng)業(yè)公司來說，出路無非兩種，一種是進(jìn)入上游，自建基地，進(jìn)入生產(chǎn)環(huán)節(jié)，另一種是搭建平臺，與大量穩(wěn)定的農(nóng)戶合作。一個是自營，一個是平臺，選擇最適合自己的方向，才有可能獲得成功。（來源：銥云易訂貨 文/張旗 編選：電子商務(wù)研究中心）
