(電子商務(wù)研究中心訊)
1、傳統(tǒng)零售與新零售
傳統(tǒng)零售的痛點(diǎn)
利群與成本
以傳統(tǒng)商超為例，經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，商超的經(jīng)營(yíng)模式趨于固定，其所售賣的商品毛利率都不高，一般都不會(huì)超過(guò)20%。傳統(tǒng)商超的利潤(rùn)來(lái)源主要倚仗其所占據(jù)的黃金地段優(yōu)勢(shì)，使賣場(chǎng)得以輕松獲取大量客流，因此薄利多銷才是傳統(tǒng)商超一直以來(lái)的生存之道。
中國(guó)零售傳統(tǒng)模式痛點(diǎn)
中國(guó)30年間相繼出現(xiàn)百貨、購(gòu)物中心和連鎖超市業(yè)態(tài)，實(shí)體零售處于追趕式發(fā)展的初級(jí)階段；人均零售設(shè)施面積遠(yuǎn)不及發(fā)達(dá)國(guó)家。地區(qū)發(fā)展不均衡，超級(jí)城市供給過(guò)剩與低線城市供給不足并存，大量消費(fèi)者無(wú)法享受高質(zhì)量的零售服務(wù)（以購(gòu)物中心為例，如圖）；“租賃柜臺(tái)+商業(yè)地產(chǎn)”盈利模式偏離零售服務(wù)核心，不可持續(xù)。
2、新零售現(xiàn)狀&模式
新零售價(jià)值鏈：重構(gòu)供應(yīng)鏈
去中間化
新零售下一些不創(chuàng)造價(jià)值或附加值較低的中間環(huán)節(jié)逐步在消失，傳統(tǒng)供應(yīng)鏈下，商品平均搬運(yùn)次數(shù)為7次，途徑各級(jí)經(jīng)銷商和代理商，新零售供應(yīng)鏈下，搬運(yùn)次數(shù)減少為2次，由工廠到倉(cāng)庫(kù)再直接到零售店。
多級(jí)分倉(cāng)大面積出現(xiàn)
傳統(tǒng)零售下單個(gè)倉(cāng)庫(kù)發(fā)全國(guó)的現(xiàn)象較為普遍，新零售下開始興建多級(jí)分倉(cāng)，即圍繞各地零售店增設(shè)不同的倉(cāng)庫(kù)，讓消費(fèi)者可以在最快的時(shí)間內(nèi)獲得所需商品，既提升了用戶體驗(yàn)，同時(shí)還節(jié)約了運(yùn)輸過(guò)程中的成本。
預(yù)計(jì)2022年整個(gè)市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到18000億元
當(dāng)前新零售市場(chǎng)規(guī)模僅為389.4億元，不過(guò)隨著用戶習(xí)慣的養(yǎng)成及新零售模式的創(chuàng)新，未來(lái)增長(zhǎng)潛力巨大，預(yù)計(jì)2022年整個(gè)市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到18000億元。
3、新零售創(chuàng)新案例
超級(jí)物種-永輝超市供應(yīng)鏈下的新生鮮零售
爆款SKU
超級(jí)物種的自有SKU相比永輝超市來(lái)說(shuō)較少，主打生鮮產(chǎn)品爆款，日均可以賣出30條三文魚，400只龍蝦。
綁定餐飲
與傳統(tǒng)超市不同的是，超級(jí)物種大部分空間用于提供餐飲的位置，在這里消費(fèi)者可以“即選即做”，第一時(shí)間享受生鮮產(chǎn)品的美味。
自助結(jié)算
在結(jié)算過(guò)程中，無(wú)論是稱重還是付賬環(huán)節(jié)，消費(fèi)者都可以自主操作，大大減少因等待造成的時(shí)間成本。
點(diǎn)評(píng)：超級(jí)物種創(chuàng)新之處在于，利用永輝超市的供應(yīng)鏈，以生鮮產(chǎn)品作為主要引流SKU，并通過(guò)高性價(jià)比吸引了一大批中高端消費(fèi)者；而便利的結(jié)算流程和餐飲服務(wù)的疊加，則有效提高了消費(fèi)者的復(fù)購(gòu)率。
4、新零售趨勢(shì)與分化
新零售未來(lái)發(fā)展方向
人性化零售
當(dāng)前零售商品種類較為豐富，因此通過(guò)推陳出新獲取流量的方式變得越發(fā)困難，零售的發(fā)展，未來(lái)會(huì)更加以消費(fèi)者為中心，圍繞顧客打造特色產(chǎn)品和服務(wù)組合。
數(shù)據(jù)化零售
新零售的實(shí)現(xiàn)依賴于對(duì)消費(fèi)者的全方位解讀，而以大數(shù)據(jù)、人工智能為技術(shù)支撐則能夠幫助企業(yè)進(jìn)行精準(zhǔn)營(yíng)銷和定位，未來(lái)企業(yè)將既是零售企業(yè)同時(shí)也是大數(shù)據(jù)企業(yè)。
無(wú)邊界零售
傳統(tǒng)零售的邊界在于擁有線下店鋪以及配置的工作人員，前者對(duì)地理位置有較高需求，后者則需勞動(dòng)者具備一定技能；但隨著移動(dòng)支付、人臉識(shí)別等技術(shù)普及，無(wú)人零售可能將成為一個(gè)重要突破口。
可視化零售
消費(fèi)升級(jí)時(shí)代下，人們對(duì)于消費(fèi)品的要求也越來(lái)越高，對(duì)于一些已經(jīng)在產(chǎn)業(yè)鏈布局的企業(yè)來(lái)說(shuō)，通過(guò)記錄各個(gè)環(huán)節(jié)數(shù)據(jù)，使消費(fèi)者能夠追溯商品出廠、運(yùn)輸、配送的全過(guò)程，讓購(gòu)物變得更加安心。
全渠道零售
新零售是線下與線上的融合，零售門店將加速與電商共享渠道資源，互相導(dǎo)流，在降低獲客成本的同時(shí)增加用戶粘性。
新零售壁壘
技術(shù)手段是決定新零售企業(yè)實(shí)力的先決條件之一，新零售的本質(zhì)是以互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)革新零售業(yè)面貌，從而實(shí)現(xiàn)讓消費(fèi)者以最短的時(shí)間買到最適合產(chǎn)品的、服務(wù)的目的，目前一些已知黑科技包括：
支付黑科技（刷臉支付）
運(yùn)營(yíng)黑科技（無(wú)人值守）
信息&輔助決策黑科技（Amazon Dash Button）
新零售的渠道融合了線上和線下兩個(gè)部分，在線上流量基本穩(wěn)定的情況下，誰(shuí)能掌控廣闊的線下渠道網(wǎng)絡(luò)，就將爭(zhēng)取市場(chǎng)上的主動(dòng)權(quán)；同時(shí)隨著阿里、騰訊兩大陣營(yíng)的紛紛確立，渠道排他性也將會(huì)變得愈發(fā)明顯，渠道資源也因此成為了新零售業(yè)的重要門檻之一。（來(lái)源：百家號(hào) 編選：電子商務(wù)研究中心）
