(電子商務研究中心訊)傳統(tǒng)零售業(yè)形態(tài)
傳統(tǒng)零售產(chǎn)業(yè)鏈
傳統(tǒng)零售的痛點
1）利潤與成本
以傳統(tǒng)商超為例，經(jīng)過多年的發(fā)展，商超的經(jīng)營模式趨于固定，其所售賣的商品毛利率都不高，一般都不會超過20%。傳統(tǒng)商超的利潤來源主要倚仗其所占據(jù)的黃金地段優(yōu)勢，使賣場得以輕松獲取大量客流，因此薄利多銷才是傳統(tǒng)商超一直以來的生存之道；
2）坪效
坪效（1坪=3.3平方米）指終端賣場單位面積（1平米）上產(chǎn)生的銷售額，是評估賣場實力的重要標準之一。據(jù)統(tǒng)計，傳統(tǒng)百貨、購物中心，包括奧特萊斯，它們的平均坪效僅有0.5~1萬元/平方米/年，盈利效率偏低。
3）流量
傳統(tǒng)零售業(yè)態(tài)往往開設在人口稠密的住宅區(qū)或客流密集的商業(yè)中心區(qū)，依靠龐大流量實現(xiàn)薄利多銷的盈利模式。線上電商的蓬勃發(fā)展已經(jīng)把線下零售業(yè)態(tài)的流量帶走了一部分。
中國零售傳統(tǒng)模式痛點
30年間相繼出現(xiàn)百貨、購物中心和連鎖超市業(yè)態(tài)，實體零售處于追趕式發(fā)展的初級階段；人均零售設施面積遠不及發(fā)達國家。地區(qū)發(fā)展不均衡，超級城市供給過剩與低線城市供給不足并存，大量消費者無法享受高質(zhì)量的零售服務（以購物中心為例，如圖）；“租賃柜臺+商業(yè)地產(chǎn)”盈利模式偏離零售服務核心，不可持續(xù)。
零售業(yè)的變遷與發(fā)展：從傳統(tǒng)零售到新零售
新零售誕生契機及推動因素
1）線上零售遭遇天花板
雖然線上零售一段時期以來替代了傳統(tǒng)零售的功能，但從兩大電商平臺，天貓和京東的獲客成本可以看出，電商的線上流量紅利見頂；與此同時線下邊際獲客成本幾乎不變，且實體零售進入整改關鍵期，因此導致的線下渠道價值正面臨重估。
2）移動支付等新技術開拓了線下場景
智能終端的普及，以及由此帶來的移動支付、大數(shù)據(jù)、虛擬現(xiàn)實等技術革新，進一步開拓了線下場景和消費社交，讓消費不再受時間和空間制約。
3）新中產(chǎn)階級崛起
新中產(chǎn)階級畫像：80/90后、接受過高等教育、追求自我提升，逐漸成為社會的中流砥柱。
新中產(chǎn)消費觀的最大特征：理性化傾向明顯。相較于價格，他們在意質(zhì)量以及相應的性價比，對于高質(zhì)量的商品和服務，他們愿意為之付出更高的代價。不菲的收入與體面的工作給中產(chǎn)帶來片刻的欣慰，但不安與焦慮才是中產(chǎn)光鮮外表下最戳心的痛點，消費升級或許正是他們面對這種焦慮選擇的解決方案；
新中產(chǎn)階級消費偏好
相比價格，更加看重品質(zhì)；不迷戀Logo，但崇尚品牌態(tài)度愿意為情懷和精神買單對健康十分重視，并愿意為健康領域的產(chǎn)品或服務買單，更加柳依依自己的飲食和生活習慣等對健康的影響更加注重在實體店的體驗消費，普遍接受無現(xiàn)金的消費模式學習與自我提升是其最普遍的需求；
愛“偷懶”，樂于接受縮短反饋周期的事項。
新中產(chǎn)階級消費困境
品牌選擇的困境：缺少帶有明顯的中產(chǎn)符號或階層區(qū)隔意義的品牌
產(chǎn)品同質(zhì)化困境：“物美價廉”不能說服新中產(chǎn)，私人定制成趨勢
產(chǎn)品品質(zhì)的困境：對生活品質(zhì)有更高要求，對自我生命本身和生活體
驗有更高要求。
新零售主要特征
1）新零售價值鏈：逆向生產(chǎn)
2）新零售價值鏈：重構供應鏈
去中間化：
新零售下一些不創(chuàng)造價值或附加值較低的中間環(huán)節(jié)逐步在消失，傳統(tǒng)供應鏈下，商品平均搬運次數(shù)為7次，途徑各級經(jīng)銷商和代理商，新零售供應鏈下，搬運次數(shù)減少為2次，由工廠到倉庫再直接到零售店。
多級分倉大面積出現(xiàn)
傳統(tǒng)零售下單個倉庫發(fā)全國的現(xiàn)象較為普遍，新零售下開始興建多級分倉，即圍繞各地零售店增設不同的倉庫，讓消費者可以在最快的時間內(nèi)獲得所需商品，既提升了用戶體驗，同時還節(jié)約了運輸過程中的成本；
預計2022年整個市場規(guī)模將達到18000億元
當前新零售市場規(guī)模僅為389.4億元，不過隨著用戶習慣的養(yǎng)成及新零售模式的創(chuàng)新，未來增長潛力巨大，預計2022年整個市場規(guī)模將達到18000億元。
3）新零售市場競爭情況：阿里騰訊兩大寡頭主導
4）新零售模式：阿里系新零售圍繞零售主體進行變革，把控線下渠道入口
阿里系新零售策略
借鑒阿里系電商經(jīng)驗，以阿里為核心的新零售打法，主要通過對各渠道的控制能力，以及阿里系后臺技術的支撐，為無數(shù)前端場景賦能。
騰訊系新零售圍繞社交流量展開，零售主體成為第一個線下出
超級平臺的誕生
? 騰訊以社交鏈接平臺，以數(shù)據(jù)強化粘性，打造被各方依附的一個超級平臺
構建大數(shù)據(jù)體系
? 無論是支付數(shù)據(jù)、用戶數(shù)據(jù)還是供應鏈數(shù)據(jù)、作為一名軟件服務提供商，線下數(shù)據(jù)渠道成為了騰訊的短板，有流量效應的線下零售體因此成為了最好的選擇
線下反哺線上
? 憑借著多重的數(shù)據(jù)體系，以及以社交工具接入的海量平臺，騰訊可以利用線下廣闊的數(shù)據(jù)來幫助其他平臺進行精準營銷和產(chǎn)品、服務定位
社交流量導流線下零售
? 憑借著微信、QQ兩大高活躍度社交工具，騰訊成功積累起億萬用戶，在嘗到了移動支付的“甜頭”后，騰訊將目光瞄準了廣闊的線下市場
新零售模式
1）騰訊系新零售以社交平臺為依托，強調(diào)共享式生態(tài)效應
輕度化：多數(shù)采取參股的方式，不直接掌控或參與新零售主體的運營，給各方以最大限度的自由發(fā)揮空間。
? 流量的低邊際成本：線下零售企業(yè)最看重的就是流量，而這恰恰也是騰訊的核心資源之一。
? 布局廣：騰訊在新零售領域的投資不單單局限于傳統(tǒng)零售店，涵蓋了衣食住行的各個方面
2）新零售創(chuàng)新案例
例1：超級物種-永輝超市供應鏈下的新生鮮零售
點評：
超級物種創(chuàng)新之處在于，利用永輝超市的供應鏈，以生鮮產(chǎn)品作為主要引流SKU，并通過高性價比吸引了一大批中高端消費者；而便利的結算流程和餐飲服務的疊加，則有效提高了消費者的復購率
例2：便利蜂-以線下便利店為中軸的新零售體
跨境電商-海外購
便利蜂目前只提供美容護膚類產(chǎn)品的海淘，但相比其他競爭對手，隔日提的取貨速度對于消費者還是有不小的誘惑力
O2O-外賣上門
便利蜂通過擴張，不斷提高單店輻射密度，相比普通外賣動輒30分鐘以上的派送時間，便利蜂通常只需要10-15分鐘左右
共享經(jīng)濟-無人貨架、共享單車
無人貨架和共享單車是以門店為核心進行鋪設的，前者是針對企業(yè)展開，目的在于補充日常副食品需求，以便利店作為供貨來源；后者起到短距離鏈接門店的作用，同時另一方面也起到了流動廣告效應；
點評：
與傳統(tǒng)便利店不同的是，便利蜂通過三大業(yè)務板塊構建了一條新零售鏈，實現(xiàn)了線上和線下渠道的互通、融合
例3：言幾又-創(chuàng)意生活體驗一體店
場地租用，主要用于舉辦粉絲見面會、產(chǎn)品發(fā)布會、藝術品展示等，咖啡廳，給人們在看書之于以消遣，營造一種輕松、愉悅的氛圍。
點評：
書店最大的價值是流量價值，本質(zhì)上是一個重資產(chǎn)、低毛利的生意，言又幾通過將傳統(tǒng)書店改造，由書本售賣轉(zhuǎn)變?yōu)槲幕M體驗和服務上，無論是商品品類還是附加值都大大提升，推動了流量價值的變現(xiàn)。
例4：居然之家-定位高端的綜合性零售服務集團
數(shù)碼：蘋果手機、大疆無人機、優(yōu)必選機器人、Libratone、JBL、Bose、Beats、Marshall、Go Pro等品牌在家居行業(yè)的重要代理商之一。截至2017年10月，居然數(shù)碼已在北京、湖北地區(qū)開辦了6家分店；公司計劃在2019年前完成在居然之家全國系統(tǒng)的布局，開店數(shù)量至少達到300家。
跨境電商：專司進口食品和家居用品的跨境電商平臺，是目前北京地區(qū)最大的跨境電商平臺之一
超市：主打高端進口食品和天然有機食品零售
專司3-14歲兒童教育、兒童娛樂、兒童周邊產(chǎn)品開發(fā)的產(chǎn)業(yè)綜合體，以“怡星-童樂匯”為核心品牌，已獲得巧智博仁兒童之家、韓國PORORO PARK兒童主題樂園等經(jīng)營權。
集影院管理、餐飲服務、文化交流為一體，旗下包括耀萊成龍影城、“員食美廚”和“吃貨天下美食城。
通過引入世界先進養(yǎng)老產(chǎn)品及為養(yǎng)老服務打造的國內(nèi)最專業(yè)的養(yǎng)老用品服務平臺。
圍繞中高端白領打造的體育服務平臺，現(xiàn)已覆蓋新型健身房、健身服裝、健身食品等。未來將在場館及賽事運營、健康管理、體育商城、體育科技等領域發(fā)力，成為一站式體育服務平臺。
新零售未來發(fā)展方向
當前零售商品種類較為豐富，因此通過推陳出新獲取流量的方式變得越發(fā)困難，零售的發(fā)展，未來會更加以消費者為中心，圍繞顧客打造特色產(chǎn)品和服務組合。
傳統(tǒng)零售的邊界在于擁有線下店鋪以及配置的工作人員，前者對地理位置有較高需求，后者則需勞動者具備一定技能；但隨著移動支付、人臉識別等技術普及，無人零售可能將成為一個重要突破口。
新零售是線下與線上的融合，零售門店將加速與電商共享渠道資源，互相導流，在降低獲客成本的同時增加用戶粘性。
新零售的實現(xiàn)依賴于對消費者的全方位解讀，而以大數(shù)據(jù)、人工智能為技術支撐則能夠幫助企業(yè)進行精準營銷和定位，未來企業(yè)將既是零售企業(yè)同時也是大數(shù)據(jù)企業(yè)。
消費升級時代下，人們對于消費品的要求也越來越高，對于一些已經(jīng)在產(chǎn)業(yè)鏈布局的企業(yè)來說，通過記錄各個環(huán)節(jié)數(shù)據(jù)，使消費者能夠追溯商品出廠、運輸、配送的全過程，讓購物變得更加安心。
1）新零售壁壘
技術手段是決定新零售企業(yè)實力的先決條件之一，新零售的本質(zhì)是以互聯(lián)網(wǎng)技術革新零售業(yè)面貌，從而實現(xiàn)讓消費者以最短的時間買到最適合產(chǎn)品的、服務的目的，目前一些已知黑科技包括：
? 支付黑科技（刷臉支付）
? 運營黑科技（無人值守）
? 信息&輔助決策黑科技（Amazon Dash Button
新零售的渠道融合了線上和線下兩個部分，在線上流量基本穩(wěn)定的情況下，誰能掌控廣闊的線下渠道網(wǎng)絡，就將爭取市場上的主動權；同時隨著阿里、騰訊兩大陣營的紛紛確立，渠道排他性也將會變得愈發(fā)明顯，渠道資源也因此成為了新零售業(yè)的重要門檻之一
2）在黑科技壁壘中，支付將成為零售破局的關鍵
未來零售業(yè)的崛起依賴于技術的革新，其中支付手段將成為重中之重！
3）嵌入式支付
對于每一個零售主體來說，在同時面對海量C端用戶的條件下，支付與自身業(yè)務的匹配程度在一定程度上決定了消費者在購物流程的體驗。以易寶支付為代表，懂得企業(yè)與顧客雙重需求的B端支付，未來將在新零售領域大有可為
4）無感式支付
對于零售消費者來說，即買即走是一種便捷的體驗。這種方式的實現(xiàn)仰仗于支付企業(yè)的創(chuàng)新。以Amazon GO為代表的新支付模式已經(jīng)興起一陣新的潮流，預計未來國內(nèi)的零售企業(yè)也將提速
5）線下零售85%市場空間呈現(xiàn)高度分散化，引巨頭資本競相逐鹿
線上零售的兩強格局已定，線下零售85%的市場空間仍呈現(xiàn)分散化，
未來：
1. 排名靠前的線下零售企業(yè)陸續(xù)完成“資本站隊”，巨頭之爭也將從一線城市擴展到N線。
2. ”站隊”后的線下零售企業(yè)之間或成立新零售聯(lián)盟，并加速建立數(shù)據(jù)互通機制。
再創(chuàng)新
在互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)、人工智能等技術變革的支持下，線上線下將加速融合，優(yōu)勢互補。新零售將會以數(shù)字化為核心驅(qū)動力從兩方面整合行業(yè)：一是電商發(fā)揮技術優(yōu)勢，入股布局線下，帶動線下零售企業(yè)優(yōu)化供應鏈實現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級；二是線下發(fā)揮體驗式優(yōu)勢，融合業(yè)態(tài)創(chuàng)新發(fā)展，依托電商線上平臺注入科技元素擴大優(yōu)勢。
1）人”的重新定位消費者為核心逆向驅(qū)動供應鏈
針對大眾化定制，打造個性化產(chǎn)品線上線下聯(lián)動，精準化營銷，有效實現(xiàn)新零售時代“人”的重新定位，進而逆向驅(qū)動供應鏈。
消費升級背景下，消費者一方面更加注重品質(zhì)化消費，同時也更注重性價比消費，追求物美價廉。歷年數(shù)據(jù)的存在使消費者的形象更加立體，為零售商的備貨等提供了指導
2）“貨”的數(shù)字化兩位一體優(yōu)化供應鏈
新零售將最大程度的提升全社會流通零售業(yè)運轉(zhuǎn)效率。實現(xiàn)了全供應鏈數(shù)字化，流通路徑將由復雜向簡單轉(zhuǎn)變，供應鏈前端更加柔性靈活，數(shù)據(jù)化管理為實現(xiàn)庫存最優(yōu)化乃至“零庫存”提供精細的決策支持，供應鏈后端可以形成快速高效經(jīng)濟的新倉配一體化
3）場”的重構精準化營銷加速供應鏈
新零售中場的重構一方面表現(xiàn)為門店互聯(lián)網(wǎng)化，線上線下終端的有機結
合；另一方面表現(xiàn)為基于科技發(fā)展與文化進步的零售場景的有效布局與體驗升級?；ヂ?lián)網(wǎng)化助力線下零售企業(yè)門店升級。
