(電子商務(wù)研究中心訊) 共享單車、共享充電寶、共享睡眠、共享客廳、共享雨傘……如今餐飲空間也能“共享”了。投資界8月2日消息，餐飲新零售創(chuàng)業(yè)公司“食云集”已獲得千萬(wàn)美元級(jí)A輪投資，此輪投資由BAI(貝塔斯曼亞洲投資基金)和啟明創(chuàng)投共同領(lǐng)投，真格基金、勵(lì)石創(chuàng)投跟投，此外中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)發(fā)起的餐百聯(lián)和上海通江集團(tuán)旗下通江資本兩家機(jī)構(gòu)戰(zhàn)略跟投。
自2016年進(jìn)入“餐飲新零售”領(lǐng)域以來(lái)，食云集在紅杉中國(guó)、戈壁等老股東的支持下得到迅速發(fā)展。目前已有7個(gè)線下聯(lián)合餐飲空間，總面積超過(guò)8000平米。而此次融資主要用于線上線下場(chǎng)景優(yōu)化、自主系統(tǒng)迭代研發(fā)、門店連鎖布局及團(tuán)隊(duì)建設(shè)。
食云集打造的場(chǎng)景類似于餐飲版聯(lián)合辦公“WeWork”,每一個(gè)“食云集”面積約1000平米，選址在白領(lǐng)聚集區(qū)的優(yōu)質(zhì)地段，思路是通過(guò)承租地產(chǎn)板塊經(jīng)整體規(guī)劃后做標(biāo)準(zhǔn)化改造，分出獨(dú)立空間和共享空間兩塊。場(chǎng)地可同時(shí)容納25-30個(gè)餐飲品牌拎包入駐合規(guī)經(jīng)營(yíng)，所有餐飲品牌擁有15-20平米獨(dú)立生產(chǎn)空間，共享包括前廳、后場(chǎng)各功能區(qū)域，獨(dú)立外賣取餐區(qū)等所有空間。
對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，手機(jī)掃碼后在線下單，完成支付流程，可通過(guò)手機(jī)端隨時(shí)同步訂單生產(chǎn)狀態(tài)，并通過(guò)手機(jī)和叫號(hào)屏的雙重引導(dǎo)取餐就餐。同時(shí)，消費(fèi)者也可以在美團(tuán)、餓了么等主流第三方外賣渠道下單選購(gòu)任意品牌的餐品。
在后場(chǎng)，餐飲商家通過(guò)食云集自主研發(fā)的系統(tǒng)一站式管理所有渠道的訂單，其中外賣餐品可經(jīng)由場(chǎng)地配備的傳送系統(tǒng)將生產(chǎn)完畢的訂單傳輸?shù)脚c堂食區(qū)獨(dú)立的外賣出口，如存在未及時(shí)取單情況，產(chǎn)品將置入食云集自主研發(fā)的智能溫控自助取貨柜待配送人員取貨。所有渠道的交易信息和各訂單節(jié)點(diǎn)信息都由食云集系統(tǒng)匯總到各個(gè)商戶。
目前，食云集所有門店均實(shí)現(xiàn)盈利，上海在建門店也已經(jīng)提前達(dá)到了滿租目標(biāo)。據(jù)了解，“食云集”的核心團(tuán)隊(duì)融合了外賣平臺(tái)、餐飲、零售連鎖、商業(yè)地產(chǎn)人才，近半年多時(shí)間就從第一代店進(jìn)化到了在建的第三代店，并將在以商業(yè)配套被引進(jìn)張江園區(qū)的三代店內(nèi)通過(guò)異業(yè)合作融入與餐相關(guān)的零售業(yè)態(tài)，進(jìn)一步提升用戶體驗(yàn)與產(chǎn)地效率，降低商家的流量成本和營(yíng)運(yùn)成本。
啟明創(chuàng)投合伙人吳靜認(rèn)為，“食云集創(chuàng)造了線上線下結(jié)合的新一代餐飲服務(wù)基礎(chǔ)設(shè)施，當(dāng)前大眾餐飲從消費(fèi)者習(xí)慣到服務(wù)供給端都在經(jīng)歷升級(jí)變遷，食云集的團(tuán)隊(duì)抓住機(jī)會(huì)，創(chuàng)造了新型餐飲零售模式，我們看好這個(gè)模式，也看好這個(gè)團(tuán)隊(duì)，因?yàn)樗麄儗?duì)服務(wù)流程規(guī)范的把控，對(duì)食品安全的重視，也因?yàn)樗麄兪且黄饎?chuàng)業(yè)多年的經(jīng)驗(yàn)豐富的團(tuán)隊(duì)。”
貝塔斯曼亞洲投資基金副總裁趙鵬嵐表示，食云集的邏輯是三個(gè)循序漸進(jìn)的層級(jí)?；A(chǔ)設(shè)施層——通過(guò)基礎(chǔ)設(shè)施層面的賦能，提升生產(chǎn)與供應(yīng)鏈效率。表現(xiàn)層——通過(guò)類新零售的消費(fèi)體驗(yàn)層面的賦能，提升消費(fèi)者效率。云端——通過(guò)用戶信息和交易信息挖掘與運(yùn)營(yíng)層面的賦能，提升流量利用效率。（來(lái)源：投資界）
