(網(wǎng)經(jīng)社訊)近年來，中國的預(yù)制菜行業(yè)取得了飛速發(fā)展，成為消費者生活中的重要一環(huán)。報告顯示，預(yù)制菜行業(yè)在美國和日本等國家已經(jīng)有著較長的發(fā)展歷程，并且與中國市場進(jìn)行比較，可以看出中國預(yù)制菜市場還有很大的發(fā)展空間。預(yù)制菜行業(yè)的蓬勃發(fā)展受到兩個方面的驅(qū)動力：B端降本提效和C端便捷美味。通過降低成本和提高效率，預(yù)制菜企業(yè)實現(xiàn)了商業(yè)模式的優(yōu)化，為消費者提供了高品質(zhì)的預(yù)制菜產(chǎn)品。
從整體趨勢來看，中國預(yù)制菜的C端消費持續(xù)呈現(xiàn)高速增長的態(tài)勢。人們對于預(yù)制菜的需求不僅僅局限于特定的節(jié)令，而是日常飲食的一部分。在地域分布上，江浙滬地區(qū)成為了預(yù)制菜市場的主力軍，而安徽則接近第二梯隊。在安徽省內(nèi)，合肥和馬鞍山市的預(yù)制菜市場發(fā)展較為領(lǐng)先，整體發(fā)展勢頭良好。
女性和年長者更愛購買預(yù)制菜。女性消費者購買預(yù)制菜的訂單占比相對較高，而50歲以上的消費者則更傾向于選擇預(yù)制菜。這可能與女性在繁忙的家庭生活中尋求更便捷的烹飪方式以及老年人對于健康和營養(yǎng)的關(guān)注有關(guān)。
預(yù)制菜市場的多樣化發(fā)展是顯著的特點，各種類型的預(yù)制菜訂單都得到了顯著增長。其中，肉類預(yù)制菜尤其受到歡迎，大菜和家宴套餐禮盒等產(chǎn)品供不應(yīng)求。此外，一些特色菜品如佛跳墻和炸物小食也深受年輕人群的喜愛。
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