(網(wǎng)經(jīng)社訊)6月7日消息，在聯(lián)商網(wǎng)新零售干貨群針對折扣店的討論中，盒馬CEO侯毅表示，硬折扣店不是泡沫，是零售真功夫，未來會取代超市大賣場。
據(jù)侯毅透露，盒馬已經(jīng)開了20余家硬折扣店，目前已經(jīng)實現(xiàn)了門店端的全面盈利，核心是商品極致低價，大概要做到大賣場的一半價格，去除掉供應鏈中所有的中間環(huán)節(jié)，毛利率15%；同時營運成本控制在10%，雖然挑戰(zhàn)很大，但從盒馬大半年的運營來看，10%應該能夠做到。所以，硬折扣店不是泡沫，是零售真功夫。
據(jù)網(wǎng)經(jīng)社數(shù)字零售臺（DR.100EC.CN）獲悉，今年4月，盒馬CEO侯毅公開表示，非常看好以新型食品加工技術為核心的預制菜發(fā)展方向，今年將自有品牌、大進口和預制菜三大部門列為一級部門。在隨后召開的2023中國連鎖餐飲峰會上，盒馬預制菜部門首次亮相。盒馬預制菜部門總經(jīng)理陳慧芳表示，盒馬將圍繞好吃、新鮮、新奇、新場景四個核心，全面加速新品開發(fā)，主打品質(zhì)化和差異化的預制菜。
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