(網(wǎng)經(jīng)社訊)6月7日消息，在聯(lián)商網(wǎng)新零售干貨群針對(duì)折扣店的討論中，盒馬CEO侯毅表示，硬折扣店不是泡沫，是零售真功夫，未來(lái)會(huì)取代超市大賣(mài)場(chǎng)。
據(jù)侯毅透露，盒馬已經(jīng)開(kāi)了20余家硬折扣店，目前已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了門(mén)店端的全面盈利，核心是商品極致低價(jià)，大概要做到大賣(mài)場(chǎng)的一半價(jià)格，去除掉供應(yīng)鏈中所有的中間環(huán)節(jié)，毛利率15%；同時(shí)營(yíng)運(yùn)成本控制在10%，雖然挑戰(zhàn)很大，但從盒馬大半年的運(yùn)營(yíng)來(lái)看，10%應(yīng)該能夠做到。所以，硬折扣店不是泡沫，是零售真功夫。
據(jù)網(wǎng)經(jīng)社數(shù)字零售臺(tái)（DR.100EC.CN）獲悉，今年4月，盒馬CEO侯毅公開(kāi)表示，非?？春靡孕滦褪称芳庸ぜ夹g(shù)為核心的預(yù)制菜發(fā)展方向，今年將自有品牌、大進(jìn)口和預(yù)制菜三大部門(mén)列為一級(jí)部門(mén)。在隨后召開(kāi)的2023中國(guó)連鎖餐飲峰會(huì)上，盒馬預(yù)制菜部門(mén)首次亮相。盒馬預(yù)制菜部門(mén)總經(jīng)理陳慧芳表示，盒馬將圍繞好吃、新鮮、新奇、新場(chǎng)景四個(gè)核心，全面加速新品開(kāi)發(fā)，主打品質(zhì)化和差異化的預(yù)制菜。
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