(網(wǎng)經(jīng)社訊)摘要：近日，電子商務(wù)研究中心主任曹磊在接受《重慶晨報(bào)》采訪時(shí)表示，不管是天貓還是京東，雙十一已經(jīng)成為了全球的購物節(jié)，全球化趨勢明顯。在消費(fèi)渠道方式上，網(wǎng)購從消費(fèi)的補(bǔ)充形式轉(zhuǎn)變?yōu)榱酥髁飨M(fèi)方式，并且不斷深入人心。
以下是報(bào)道原文全文：《一片雪糕66元？雙十一火了個(gè)鐘薛高》
距離雙十一還剩下不到2天的時(shí)間，作為全民“剁手”的購物狂歡盛宴，雙十一也即將邁入第十個(gè)年頭。而網(wǎng)友們關(guān)注的話題，也從全民“剁手”攻略，演變成了雙十一能否突破2000億元的全民猜測。
高端食物，如何利用雙十一刷新了我們的消費(fèi)認(rèn)知
上游新聞記者了解到，雙十一活動僅僅經(jīng)過9年的發(fā)展，天貓就從單日5000萬元的成交額躍升到1682.69億元。而這樣的成績在引發(fā)其他平臺的跟風(fēng)的同時(shí)，也在影響著每一個(gè)消費(fèi)者。
“不管是天貓還是京東，雙十一已經(jīng)成為了全球的購物節(jié)，全球化趨勢明顯。”電子商務(wù)研究中心主任研究員曹磊在接受媒體采訪時(shí)表示，在消費(fèi)渠道方式上，網(wǎng)購從消費(fèi)的補(bǔ)充形式轉(zhuǎn)變?yōu)榱酥髁飨M(fèi)方式，并且不斷深入人心。
可是，雙十一產(chǎn)品中哪些產(chǎn)品居多？價(jià)格高昂的高端食物又是從什么時(shí)候刷新我們的消費(fèi)認(rèn)知？今年，天貓雙11的單品預(yù)售類目排名第一的鐘薛高又是什么來頭？
雙十一，從側(cè)面提升了我們對自身健康的重視
全球18萬個(gè)品牌商家與遍布線下各城市20萬家品牌門店，這是第十個(gè)雙十一的所有商品清單。如果回到2009年，這份清單上的商家不過才27家。
上游新聞記者通過大數(shù)據(jù)分析發(fā)現(xiàn)，就是從這27家商家開始，雙十一活動天貓商城的成交額從5000萬元，躍升為2017年的1682億元。從商業(yè)現(xiàn)象來看，雙十一活動也是從那時(shí)開始，在潛移默化的改變著我們的消費(fèi)認(rèn)知。
根據(jù)觀研天下發(fā)布的《2018-2023年中國電商產(chǎn)業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查與投資方向評估分析報(bào)告》顯示，在“雙十一”的產(chǎn)品中，消費(fèi)者選擇服裝、化妝品、食品等產(chǎn)品居多。
而有意思的是，2017年，保溫杯成為消費(fèi)者喜愛的產(chǎn)品。因此雙十一期間，其“配套”的枸杞銷量達(dá)到了179噸。這也從一個(gè)側(cè)面反映出，消費(fèi)者對自身品味的提升以及對自身健康的重視。
“現(xiàn)在都講求生活品質(zhì)，大家買東西都希望能買到那種高檔一點(diǎn)的食材，吃起來新鮮又有影響?！奔易≈貞c南岸的汪女士告訴上游新聞記者，自己也會買一些冰淇淋、巧克力、可樂等食物和飲品，但是也會有特定的品牌。“比方說，冰淇淋會買貴一點(diǎn)的，奶油用的好一點(diǎn)，水果新鮮的。巧克力要那種純可可的?？蓸肪瓦x無糖的?！?/p>
而上游新聞記者注意到，今年雙11預(yù)熱期間，霸占了天貓雙11單品預(yù)售類目第一名的恰恰是一家制作食品的商家——“鐘薛高”。與此同時(shí)，“鐘薛高”還保持單品冰淇淋類目預(yù)定量第一。.雙11預(yù)熱期間，每天店鋪流量百萬+，持續(xù)保持生鮮類目第一，訪客數(shù)最高破150萬。
甚至，“鐘薛高”還反其道而行，在雙十一不僅不降價(jià)，還大張旗鼓的發(fā)布了一款價(jià)格不菲的雪糕，并號稱全球限量發(fā)布一天。是營銷策略的勝利？還是鐘薛高本身的號召力？
先不著急忙著發(fā)問，我們來認(rèn)識一下這個(gè)號稱超乎想象的限量雪糕以及它背后的“鐘薛高”。
全球限量粉鉆雪糕，文字游戲還是名副其實(shí)？
相比于市面上的雪糕，這片厄瓜多爾粉鉆確實(shí)價(jià)格不菲——66元一片，并且在鐘薛高天貓商城里只有330元/5片與660元/10片兩種規(guī)格。也就是說，如果你想嘗個(gè)新鮮，至少也要為你的好奇心支付330元。
“粉鉆限量不是一種營銷手段，而是受限于原材料產(chǎn)量稀少，無法大量生產(chǎn)。”據(jù)鐘薛高品牌工作人員介紹，粉鉆雪糕的粉色巧克力脆皮原料來自于被稱為堪比鉆石價(jià)格的厄瓜多爾天然粉色可可豆，因此雪糕得名“厄瓜多爾粉鉆”，此種粉色巧克力被稱為“世界上的第四種巧克力”，由當(dāng)?shù)胤N植區(qū)非轉(zhuǎn)基因的新品種可可制作而成。外表呈珍稀的天然粉色，不含色素，絲滑的口感中蘊(yùn)含著一般巧克力所不具備的淡淡天然果酸。
再加上珍貴的日本產(chǎn)的YUZU檸檬柚100%純果肉果泥和來自陽光牧場的高品質(zhì)牛乳發(fā)酵制作而成的醇香酸奶。這款粉鉆雪糕無論從外觀、用料還是口感上都是雪糕中的頂級水準(zhǔn)。
這款粉鉆雪糕的預(yù)定火爆，不僅代表了鐘薛高粉絲的信任，更是大眾消費(fèi)趨勢的證明。
一片雪糕的背后，是國貨的崛起
厄瓜多爾粉鉆雪糕的確在這個(gè)雙十一給雪糕界帶來一股新奇之風(fēng)，而這款雪糕背后的品牌鐘薛高卻是熱門已久。在網(wǎng)絡(luò)上，很多人稱它為雪糕界的國貨之光。不到半年，某APP平臺筆記關(guān)于鐘薛高超過2000篇；天貓上線僅僅5個(gè)月時(shí)間，店鋪粉絲達(dá)到35萬；高人氣支撐的同時(shí)，還有明星以及潮人現(xiàn)身打CALL，”潮”是鐘薛高矚目的標(biāo)簽，“潮”也是這兩年國貨崛起的必要因素之一。但如果只有潮，又能真正能擔(dān)得起國貨之光的稱號嗎？
“國貨崛起”的口號似乎多年前就頻頻出現(xiàn)在大眾視野中，但卻停留在“自嗨”階段，很多商家想利用大家的愛國情懷去炒紅一個(gè)商品或者一個(gè)品牌，最后收效甚微。無論什么情懷都是建立在商品本身足夠吸引人的基礎(chǔ)上，才能讓人買單。
外在的“潮”與內(nèi)里的“品”相輔相成，品牌名字“鐘薛高”就別有深意，取自中國百家姓。外形上選用了中國風(fēng)濃郁的瓦片造型，口感上研發(fā)多種獨(dú)特的味道，也是一種另辟蹊徑的聰明之舉。食品健康也做得盡量貼近自然，可降解天然秸稈棒簽，全球甄選食材，號稱生產(chǎn)工藝無添加，有幾款雪糕甚至不含一粒蔗糖或代糖。
其實(shí)拋開有色眼鏡看到的所謂營銷手段與價(jià)格噱頭，作為一名普通消費(fèi)者，更多的是希望消費(fèi)選擇的多元化、品質(zhì)化、健康化。有這樣一個(gè)國產(chǎn)雪糕品牌，在堅(jiān)持著高標(biāo)準(zhǔn)，傳遞著一種健康精致的生活方式，也不失一件幸事。或許有一天當(dāng)別人形容某樣?xùn)|西在它的領(lǐng)域里是頂級的時(shí)候，不在是千篇一律的某某某中的愛馬仕，還有某某某中的鐘薛高。
我們無法預(yù)言這場雙十一大戰(zhàn)，高品質(zhì)和低價(jià)格誰能笑到最后，也不知道還有多少國產(chǎn)品牌在努力爭做國貨之光，但不得不說這是一個(gè)好的開端，不如讓我們拭目以待。（來源：重慶晨報(bào)）
