(網(wǎng)經(jīng)社訊)12月16日，淘寶天貓食品生鮮總經(jīng)理張鵬在平臺年味市集和主播選品會上，公布了今年年貨節(jié)食品生鮮行業(yè)的5大趨勢。他表示，首先，今年雙11開始，平臺看到了非常明顯的消費回暖的信號，88VIP的規(guī)模、平均消費金額都創(chuàng)下了歷史新高。年貨節(jié)是食品生鮮行業(yè)的雙11，更多消費者愿意為“更好吃一點”、“更健康一點”、“更新鮮一點”買單。
“過去一年里，所有的大型節(jié)令節(jié)點中，我們看到：第一，消費者購買商品的客單價在持續(xù)攀高；第二，消費者對高品質(zhì)商品的敏感度、購買轉(zhuǎn)換力度在加強。”張鵬透露，距離年貨節(jié)正式開始還有半個月時間，但市場對高端年貨產(chǎn)品的需求已在持續(xù)增長。
據(jù)網(wǎng)經(jīng)社數(shù)字零售臺（DR.100EC.CN）獲悉，張鵬也提到，年貨銷售渠道的變化也是消費力提升重要的原因之一?！敖衲晡覀儠细囝^部的淘寶主播，把超市、市集搬進他們的直播間；另外，我們還會組織更多原產(chǎn)地的溯源直播活動，走進像養(yǎng)雞廠、牛肉加工廠，讓大家敢在平臺上買生鮮，買高端生鮮。”
除了年貨等節(jié)慶相關(guān)的產(chǎn)品外，滿足消費者及時享受需求的“平價享受”類產(chǎn)品，今年在平臺也獲得了格外高的增長。張鵬表示，食品生鮮大致依需求分為4大類，分別為：民生剛需、平價享受、滿足功能性需求的產(chǎn)品以及滿足禮贈需求的產(chǎn)品。其中，平價享受類主要為零食、咖啡和沖調(diào)等產(chǎn)品。
其次，今年以來，用戶在食品生鮮消費中情緒性的消費需求也在持續(xù)上漲。張鵬表示， 尤其在中國年的大文化背景下，用戶對中式語境、中式審美等元素的追求十分敏感?！盀榇?，我們聯(lián)動我們的合作伙伴，把今年消費者最感興趣的新年寓意，持續(xù)在包裝上、商品呈現(xiàn)上、商品造型上進行放大?！?span style="text-indent: 2em;">同時，他表示，“圈層”和“社交屬性”也是覺得消費者情緒的重要因素之一。因此，今年平臺也將鼓勵商家推出各類聯(lián)名IP，為消費者提供更多選擇商品的理由。
第三，年貨消費群體上，95后成絕對主力，00后“跑步入場”。數(shù)據(jù)顯示，在淘寶天貓上，食品生鮮行業(yè)95后人群的滲透率達73%，00后即18-24歲人群的增幅則最快。張鵬表示，00后具有較強的獵奇心理，以及強口味驅(qū)動的特點。為滿足這部分人群的需求，這次年貨節(jié)，平臺將聯(lián)合100多個新老商家參與各種口味的跨界聯(lián)名和創(chuàng)新。
第四，超大包裝、小規(guī)格、多口味的豐富性商品成為新趨勢。張鵬指出，大禮包裝的規(guī)格設(shè)計和消費需求同樣強相關(guān)，可以同時滿足消費者口味豐富性、社交分享、無負擔(dān)等核心需求。
第五，重推囤貨卡券，“整囤零取”的消費模式，幫助消費者用卡券的形式在大促期間提前“囤”不易實體囤貨的生鮮食品。數(shù)據(jù)顯示，剛剛過去的雙11，平臺上的星巴克囤貨卡賣出800萬張；肯德基囤貨卡也獲得了200%的增長；官棧鮮燉月卡則獲得了8倍以上的增長。
