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網經社莊帥:便利蜂要判斷自營模式能否成功至少還得觀察五年
燃次元發(fā)布時間:2022年08月16日 11:05:27

(網經社訊)近日,網經社電子商務研究中心特約研究員、百聯咨詢創(chuàng)始人莊帥在接受《燃次元》采訪時表示:

1.對于零售行業(yè)而言,30%的關店率是一個門檻,超過30%的關店率說明該企業(yè)運營已經釋放了極其危險的信號。便利蜂的關店率雖然較高但仍低于安全邊際。中國復雜的人口結構以及文化多樣性,導致便利店很難成為全國普及的業(yè)態(tài)。便利蜂也好,其他連鎖零售業(yè)也好,在全國關店的原因有很多種,如到期不續(xù)租、房租過高無法承擔、單店收益太低等等經營和成本問題。

2.便利蜂會用監(jiān)控系統收集店面人員和貨品的畫面數據,然后根據數據判斷人員與貨品的調度。如果消費者都能看到大面積缺貨、無人維護的情況,攝像頭是很難捕捉不到的。對于任何便利店來說,擴展店面最缺的人力資源就是店長。因此我認為便利蜂所做的算法管理體系是在利用算法將可以標準化、量化的管理事務交給系統,這樣一個店長可以管理多家店鋪來降低人力成本。這也許是便利蜂堅持自營的重要原因。

3.從目前全國成功的便利店來說,加盟確實是迅速擴店的普遍方式。但并不代表自營不會成功,便利蜂成立的時間不長,要想判斷其自營模式是否會成功,至少還得再觀察五年。

4.日本全球便利店業(yè)態(tài)最為發(fā)達的國家之一,因為其國土面積較小、人口密度高,相比之下地廣人稀的美國便利店業(yè)態(tài)就沒有那么發(fā)達,反而是大型商超很發(fā)達。同理,在中國市場,人口密度較高的上海有較為成熟的便利店業(yè)態(tài)。相較之下,北京的區(qū)域結構和居住結構更為復雜,在商業(yè)區(qū)選址上由于其行政性質也有更多限制。因此從北京發(fā)家的便利蜂在選址和擴張上本身就有天然的局限性。

5.不同地區(qū)、甚至社區(qū)如何根據消費者細微的消費差異進行決策的靈活調整。如在商品的擺放、選品、促銷定價、增值服務等方面,做到每一個店鋪都有細微的差別,是連鎖便利店能否成為‘國民’便利店的重要課題。

6.把貨品分析、結算等功能性系統研發(fā)的更加及時、準確、敏捷,并把人員培訓得更會利用系統數據進行分析、判斷與決策,做到科技與個性的充分結合,或是未來連鎖便利店的競爭核心所在。

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