(網(wǎng)經(jīng)社訊)“這是一盆鋼釘?！痹捯魟偮?，“嘩啦”，上海名廚蔣頤將它們倒入一口喜時(shí)炒鍋內(nèi)，接著就是一番大力翻炒、顛勺。幾分鐘后，他移走鋼釘，用紙巾擦拭炒鍋內(nèi)部，不加油，放入少許面糊。很快，面糊漸干。蔣頤輕輕一吹，面餅微微彈起，鍋底無劃痕、無粘連。
1月21日，在鍋具品牌喜時(shí)的拼多多百億補(bǔ)貼直播間里，蔣頤表演了一出“喜時(shí)吹餅”的絕活，展示鍋具的耐磨性與不粘性，引得數(shù)萬圍觀網(wǎng)友嘖嘖稱贊。這是喜時(shí)去年年中加入拼多多新品牌計(jì)劃后首次開啟品質(zhì)溯源直播。他們不僅將直播間搬到了位于上海崇明的喜時(shí)工廠，還邀請(qǐng)名廚，一邊燒著喜時(shí)的鍋，一邊教著網(wǎng)友做上海菜。這場洋溢著“腌篤鮮”香味的直播讓喜時(shí)當(dāng)天的銷量超過了往日的五倍。
喜時(shí)背靠的上海冠華是滬上一家擁有四十多年歷史的不銹鋼鍋具制造企業(yè)，持續(xù)多年為全球多個(gè)高端廚具品牌定制生產(chǎn)廚房炊具產(chǎn)品。近年來，外向型的冠華加速轉(zhuǎn)舵內(nèi)需市場，但在很長時(shí)間里都面臨自主品牌培育的難題。
“通過拼多多百億補(bǔ)貼的平臺(tái)，我們希望給消費(fèi)者提供更多實(shí)惠，讓他們能夠體驗(yàn)喜時(shí)的產(chǎn)品，加深對(duì)我們的認(rèn)識(shí)，進(jìn)而贏得他們的信任、沉淀口碑、樹立品牌?！毕矔r(shí)董事長黃華峰在直播中如此表示。
▲1月21日晚，喜時(shí)董事長黃華峰做客拼多多百億補(bǔ)貼直播間。圖中，黃華峰正在為平臺(tái)用戶派發(fā)紅包福利。
去年10月，拼多多全面升級(jí)于2018年底推出的新品牌計(jì)劃。拼多多副總裁陳秋曾表示，該計(jì)劃聚焦中國中小微制造企業(yè)成長，為企業(yè)提供研發(fā)建議、大數(shù)據(jù)支持和流量傾斜，幫助企業(yè)以最低成本對(duì)接平臺(tái)消費(fèi)者真實(shí)需求，培育新品牌。
10%的大牌價(jià)格 100%的大牌品質(zhì)
其實(shí)，喜時(shí)去年入駐拼多多之前，鮮有消費(fèi)者知道，上海的崇明島上竟然“潛伏”著一位鍋具制造行業(yè)的“隱形冠軍”。
據(jù)網(wǎng)經(jīng)社（100EC.CN）了解，公開資料顯示，冠華始創(chuàng)于1979年，前身是上海市崇明區(qū)新洲村的村辦企業(yè)。其從零件拋光起步，此后進(jìn)入不銹鋼器皿制造行業(yè)，至今已成為滬上為數(shù)不多的主營中高端不銹鋼鍋具的制造企業(yè)，年產(chǎn)量超過1000萬只。但這些產(chǎn)品，九成以上出口海外。而喜時(shí)作為冠華旗下的自主品牌，在創(chuàng)立后的十余年間都面臨“養(yǎng)在深閨人未識(shí)”的尷尬。
“很多人只知道德國的廚具好，不遠(yuǎn)萬里背鍋回國。但他們不知道，這些德國品牌，三分之一的歷史是冠華創(chuàng)造的?！弊鳛槲渡缑朗硨W(xué)院的創(chuàng)始人，蔣頤終日與各種品牌的鍋具打交道，但唯獨(dú)使用喜時(shí)廚具做菜時(shí)特別自豪，“因?yàn)檫@是上海的品牌，而且，品質(zhì)和國際大牌一樣好?！?/p>
1月21日的直播向線上用戶展示了冠華工廠流水線以及鍋具生產(chǎn)組裝等場景。據(jù)介紹，一款鍋具從圖紙變?yōu)槌善沸枰?jīng)歷開模、下料、拉伸、復(fù)打、鍛打、拋光、噴涂等一系列流水線工序。而喜時(shí)與很多大牌不銹鋼鍋具是同線同標(biāo)同質(zhì)的“三同”產(chǎn)品。
▲ 冠華不銹鋼創(chuàng)始人黃勇（喜時(shí)董事長黃華峰之父）在生產(chǎn)車間巡查產(chǎn)品的生產(chǎn)情況。
以炒鍋為例，它一般包括鍋體、鍋底、涂層、鍋蓋、手柄五個(gè)部分。據(jù)喜時(shí)技術(shù)總監(jiān)李中偉介紹，喜時(shí)的鍋體采用國外大牌常用的304食用級(jí)不銹鋼，與430、202等材質(zhì)相比，穩(wěn)定性更高、安全性更好；其鍋底是三層復(fù)打，且經(jīng)過嚴(yán)格的拉力測試，粘合度要高于國內(nèi)市場上的釬焊底產(chǎn)品；而涂層、鍋蓋和手柄則要與出口產(chǎn)品一樣必須通過金剛砂的耐磨測試、200度溫差的防爆測試以及10公斤的掛重測試等檢測。
目前，在拼多多上，喜時(shí)的煎鍋、炒鍋、奶鍋等熱銷鍋具，售價(jià)都在百元級(jí)，而“三同”的德國品牌，價(jià)格都在千元級(jí)?！芭c其買一口幾千塊的進(jìn)口鍋，像嬰兒一樣呵護(hù)它，磕著碰著都心痛不已，不如用十分之一的價(jià)格享受百分百的大牌使用體驗(yàn)。這不香嗎？”蔣頤在直播現(xiàn)場打趣道。
至于為何百元的價(jià)格能在拼多多上買到千元的品質(zhì)，黃華峰告訴記者，“其實(shí)，工廠的生產(chǎn)成本并沒有太大差異，但在拼多多上銷售可以省去出口稅費(fèi)、流通費(fèi)、中間商利潤以及其他無形的銷售成本，做到‘打掉中間補(bǔ)兩頭’?！?/p>
從貼牌到品牌
事實(shí)上，由外轉(zhuǎn)內(nèi)是雙循環(huán)大背景下很多外貿(mào)企業(yè)目前面臨的重要課題。作為探路者，冠華的轉(zhuǎn)型并非簡單的“出口轉(zhuǎn)內(nèi)銷”，而是積極彌補(bǔ)國內(nèi)消費(fèi)產(chǎn)品開發(fā)、銷售的短板，構(gòu)建面向國內(nèi)市場的線上銷售體系，開啟一場本土化的自我重塑。
例如，由于長期服務(wù)歐美市場，冠華此前的產(chǎn)品中，煎鍋多，炒鍋少。而加入新品牌計(jì)劃后，相關(guān)實(shí)驗(yàn)室技術(shù)人員認(rèn)為，喜時(shí)一定要針對(duì)內(nèi)需市場研發(fā)炒鍋。因?yàn)椋瑖鴥?nèi)對(duì)炒鍋的需求遠(yuǎn)大于煎鍋，且消費(fèi)者的產(chǎn)品升級(jí)需求旺盛。
“這款炒鍋應(yīng)該兼具顏值與實(shí)用性。首先，設(shè)計(jì)感是冠華的優(yōu)勢(shì)，也是喜時(shí)的加分項(xiàng)。其次，貼合拼多多用戶的使用習(xí)慣，喜時(shí)不用做全尺寸的產(chǎn)品，要把精力放在大容量、大尺寸產(chǎn)品的設(shè)計(jì)上。此外，不銹鋼鍋具通常自重較重，如何讓產(chǎn)品對(duì)‘家庭煮婦’更加友好，這也是值得思考的?！鄙鲜黾夹g(shù)人員表示。
根據(jù)這些建議，喜時(shí)的研發(fā)團(tuán)隊(duì)很快設(shè)計(jì)了一款全新的炒鍋——直徑28厘米，高度7.3厘米，高于普通炒鍋的5厘米，同時(shí)搭配拱形玻璃蓋，使得整鍋容量比同類型產(chǎn)品多出50%；同時(shí)，防燙手柄采用高端的點(diǎn)焊工藝，相對(duì)傳統(tǒng)的鉚釘鍋而言，牢度更大、握感更好且方便清潔。
這口售價(jià)不足百元的炒鍋，1月中旬登陸拼多多后便開始展現(xiàn)爆款潛力，同時(shí)也成為此次喜時(shí)百億補(bǔ)貼直播中最受關(guān)注的產(chǎn)品之一。
而吸取炒鍋的研發(fā)經(jīng)驗(yàn)后，喜時(shí)還針對(duì)更多鍋型進(jìn)行了貼合國內(nèi)用戶需求的功能性改造。比如奶鍋，除了煮奶，喜時(shí)團(tuán)隊(duì)認(rèn)為它還可以煮泡面，而加上蒸格，又能變成蒸籠。蒸格底部設(shè)計(jì)三個(gè)泡點(diǎn)，當(dāng)它被置于鍋外時(shí)，食物就不會(huì)直接接觸臺(tái)面，更為衛(wèi)生。
除了優(yōu)化產(chǎn)品，喜時(shí)培育品牌的意志也十分堅(jiān)定?！斑@將是一個(gè)精耕細(xì)作的過程。通過新品牌計(jì)劃，我們能夠知道線上什么賣得好，趨勢(shì)在哪兒；而借助百億補(bǔ)貼，我們把工廠搬到直播間，展示喜時(shí)的供應(yīng)鏈和制造能力，讓更多用戶了解我們。只有雙管齊下，我們才有可能做出潮流和品牌?！秉S華峰說。
